Bílkoviny – proteiny v doplňkové výživě a jejich formy

Tento článek by Vám měl být stručným vodítkem pro lepší orientaci ve světě bílkovin, používaných v doplňkové výživě. V závislosti na Vašem cíli, ať je to dieta, zpevnění postavy, či svalový objem, najdete nejvhodnější bílkovinu, či jejich kombinaci právě pro Vás. Hlavním parametrem je především rychlost vstřebávání dané bílkoviny...

SVALOVÝ OBJEM, SÍLA

Z hlediska svalového objemu je pro nás nejdůležitější taková bílkovina, která je rychle vstřebatelná a má silný anabolický účinek. Velmi výstižnou odpovědí je poměr bílkovin v lidském mateřském mléce. Jinými slovy je to právě to, na čem jsme „odkojeni“ v období, kdy potřebujeme maximální růstový potenciál. Lidské mléko obsahuje syrovátkovou bílkovinu a kasein v poměru 4 / 1, tedy přesně naopak než je tomu v mléce kravském. Proto je pro nás nejdůležitější v objemovém tréninku právě syrovátková bílkovina, která se vyznačuje velmi rychlou „vstřebatelností“. Pro příklad - pokud přijmeme nalačno 30g syrovátkového proteinu, hladina aminokyselin v krvi dosáhne vrcholu již po jedné hodině a vrátí se na původní úroveň cca po dvou hodinách, to má svůj význam zejména po tréninku, kdy je kladen důraz na rychlý příjem lehce stravitelných bílkovin. Dalším faktorem je silný anabolický účinek syrovátkové bílkoviny, kdy uvedená dávka 30g zvýší až o 68% úroveň syntézy bílkovin.

Doporučené formy pro svalový objem:

  • Syrovátkový izolát, koncentrát, hydrolyzát, či jejich kombinace ( viz. níže – legenda )
  • Vícesložková bílkovina, v poměru syrovátková bílkovina / kasein, nebo vaječná bílkovina – 3 až 4 / 1
  • Večer před spaním je možné dávkovat kasein, nebo mléčný izolát

DIETA, ZPEVNĚNÍ POSTAVY

Pokud je Vašim cílem „shodit“ tuk a zpevnit postavu, je pro Vás naopak nejdůležitější bílkovina, která se vstřebává pomalu a zásobuje tak Vaše tělo potřebnými aminokyselinami po dobu tří až čtyř hodin. Právě kravské mléko má ideální poměr „pomalého“ kaseinu a syrovátky 4 / 1. Ideální formou je tedy v tomto případe mléčný izolát, či přímo kasein. Mléčný izolát nabízí kromě vysokého obsahu pro tělo nepostradatelných (esenciálních) aminokyselin, vysoký obsah bioaktivních peptidů (laktoferin, glykomakropeptidy), které mají pozitivní účinky na zdravotní stav a regeneraci. Kasein je nesporně v této kategorii králem, je znám pro svůj silný antikatabolický účinek: díky pomalému vstřebávání, velmi silně brání odbourávání bílkovin ze svalové hmoty, po dobu až 4 hodin. Nevýhodou kaseinu je těžší stravitelnost (sráží se žaludku během trávení do „zhluků“), proto se vyrábí ve formě vazby na minerál a to nejčastěji vápník, nebo draslík. Právě tyto formy usnadňují jeho stravitelnost a využití. V současné době přichází také na trh nová, revoluční forma micelárního kaseinu, která daný problém doslova eliminuje. Další vhodnou bílkovinou, zejména pro ženy, je sojová bílkovina, opět ve formě sojového izolátu. Sojová bílkovina je po Amaranthu druhá nejplnohodnotnější rostlinná bílkovina, která má deficit esenciální (pro tělo nepostradatelné) aminokyseliny L-methioninu. Mezi její hlavní pozitiva patří vysoký obsah flavonoidů, které mají silné antioxidační a antikancerogenní (protirakovinné) účinky. Často se v tomto případě používají vícesložkové proteinové produkty založené na kombinaci uvedených složek, které jsou případně obohaceny i o vaječný albumin, který je po kaseinu druhou „nejpomalejší“ bílkovinou z hlediska vstřebávání.

Doporučené formy pro dietu, zpevnění postavy:

  • Kaseinát vápenatý, micelární kasein
  • Mléčný izolát
  • Sojový izolát
  • Kombinace uvedených složek

Legenda - používané formy bílkovin dle čistoty:

- Koncentrát: obsahuje 70 – 85 % bílkovin, zbytek tvoří nežádoucí balastní látky, u mléčných bílkovin např. laktóza. Jedná se o méně kvalitní formu bílkoviny

- Izolát: obsahuje 90 – 98 % bílkovin. Jedná se o vysokokvalitní formu bílkovin.

Poznámka: pokud se daná forma bílkoviny štěpí, vzniká hydrolyzát, pro který je charakteristický vysoký obsah volných, rychle vstřebatelných aminokyselin a jejich řetězců ve formě oligopeptidů a polypeptidů.

Veškeré proteinové doplňky výživy můžete za nejnižší ceny nakoupit v našem e-shopu: ZDE

autor: Jiří Žižlavský přečteno: 15822
Přidat příspěvek
Diskuze k tomuto článku nebyla otevřena. Otevřetete tuto diskuzi přidáním Vašeho příspěvku.
Jméno:
Titulek:
E-mail:
Příspěvek:
Kód:
bezpečnostní kód
sportovní zprávy

RFK video - Rally Poland shakedown

Fri, 01 Jul 2016 00:41:41 GMT
Přinášíme pár aktuálních obrázku z polské rally.
zdroj: eWRC.cz

Rádio Rally Bohemia startuje v pátek ráno

Thu, 30 Jun 2016 21:00:47 GMT
Během letošní Rally Bohemia bude premiérově vysílat internetové Rádio Rally Bohemia.
zdroj: eWRC.cz

Portugalci na penalty udolali Poláky a prošli do semifinále ME

Thu, 30 Jun 2016 23:55:00 +0200
Marseille - Fotbalisté Portugalska jsou prvním semifinalistou mistrovství Evropy ve Francii. ...

Trenér španělských mistrů světa a Evropy Del Bosque skončil

Thu, 30 Jun 2016 22:44:00 +0200
Madrid - Trenér Vicente del Bosque už nebude pokračovat u fotbalistů Španělska, které v ...

Portugalci zase nevyhráli, ale jsou v semifinále

2016-06-30 23:43:25
OBSAHUJE VIDEO Bez jediné výhry na turnaji se reprezentace Portugalska ...

Konkurence? V Itálii by to bylo minimálně stejné, tvrdí Schick

2016-06-30 22:13:53
OBSAHUJE VIDEO Perspektivní kanonýr české jednadvacítky Patrik Schick se ...
home kontaktynapište náme-shop - e kulturistikagalerie sportovců
Akční balíčkyBCAA - AminokyselinyProteinyAnabolizérySpalovače - CarnitinIontové nápojeGaineryDietyCreatinevýprodej
377 461 999, 373 701 730
fitsport@fitsport.eu


Použité obrázky jsou ze serveru
Copyright (c) 123RF Stock Photos