Sacharidy – základní informace a rozdělení

Sacharidy, cukry, škroby, karbohydráty, uhlohydráty, glycidy, uhlovodany…, pod těmito všemi názvy najdeme živinu, jež tvoří (většinou) největší část našeho jídelníčku. Sacharidy můžeme rozdělit na stravitelné a nestravitelné (vláknina-viz samostatný článek o vláknině). Stravitelné sacharidy členíme na jednoduché a složité...

Jednoduché sacharidy dělíme na další dvě skupiny:

monosacharidy (tvořeny jedním cukrem)

glukóza-cukr hroznový, přirozeně obsažený v medu, hroznovém víně či „uměle“ v cucavých bonbónech či Glukopuru

fruktóza-cukr ovocný, jehož zdrojem je opět med a především ovoce

galaktóza-součást mléčného cukru

disacharidy (tvořeny dvojicí monosacharidů)

sacharóza-cukr řepný (glukóza+fruktóza), což je cukr, kterým přislazujeme hotové pokrmy, nápoje a který se nachází v průmyslově vyráběných potravinách a nápojích

maltóza-cukr sladový (glukóza+glukóza), jehož nejvýznamnějším zdrojem je pivo

laktóza-cukr mléčný (glukóza+galaktóza) v mléčných výrobcích

Druhou skupinu - složité sacharidy tvoří polysacharidy, které jsou zásobní formou rostlinných a živočišných buněk (škrob, dextriny, glykogen). Hlavním zdrojem škrobů jsou obilniny a výrobky z nich, luštěniny, brambory, ořechy, olejnatá semena a některá zelenina. Glykogen je zásobní forma cukru živočišných buněk. Najdeme jej především v játrech a v ledvinách. Zvěřina, koňské a králičí maso mají též jisté množství svalového glykogenu (maso je slabě nasládlé).

Toto členění sacharidů na „jednoduché“ a „složité“ cukry je důležité pro bližší pochopení proč „není cukr jako cukr“ v jiných článcích o sacharidech.

Sacharidy a gainery zakoupíte v našem e-shopu ZDE :  Sacharidy a gainery



MUDr. Filip Hudeček, NUTRIVIA dietologická poradna

Více informací najdete na www.nutrivia.cz

NUTRIVIA s.r.o.
Bratří Čapků 14
602 00 Brno
tel. 543 215 333

autor: MUDr. Filip Hudeček přečteno: 11513
Přidat příspěvek
Diskuze k tomuto článku nebyla otevřena. Otevřetete tuto diskuzi přidáním Vašeho příspěvku.
Jméno:
Titulek:
E-mail:
Příspěvek:
Kód:
bezpečnostní kód
sportovní zprávy

Rallyshow Vacov 2021 je definitivně zrušena

Mon, 08 Mar 2021 14:16:43 GMT
Duhý ročník Rallyshow Vacov se nepodaří uspořádat kvůli přetrvávající pandemii.
zdroj: eWRC.cz

Best of Fans Osek 2011-2020 - 2. díl

Mon, 08 Mar 2021 10:05:01 GMT
Za těch 10 let natočili kluci z Oseka spoustu materiálu, to nejlepší teď sestříhali do tří ...
zdroj: eWRC.cz

Fotbalisté Sparty přivítají v ligové dohrávce Příbram

Mon, 08 Mar 2021 15:45:00 +0100
Praha - Fotbalisté Sparty po návratu z karantény kvůli koronaviru v týmu přivítají v ...

Martincová po kvalifikaci v Dubaji porazila i Kristýnu Plíškovou

Mon, 08 Mar 2021 15:21:00 +0100
Dubaj - Český souboj v prvním kole tenisového turnaje v Dubaji vyhrála Tereza Martincová, ...

Dukla válcuje oslabené Ústí. Žižkov podlehl Chrudimi, Líšeň senzačně porazila Hradec a vede

Mon, 08 Mar 2021 15:55:00 +0100
FNL > Druhá polovina druhé nejvyšší soutěže odstartovala první březnový pátek na stadionu ...
zdroj: eFotbal.cz

Beauguel? Dřív nemotorný, ale poctivák, co zhubnul a je pružnější. Podle Fukala ani nefrajeří...

Mon, 08 Mar 2021 15:52:00 +0100
Česká liga > Francouz Jean-David Beauguel (28) již působí v českém prostředí od sezony ...
zdroj: eFotbal.cz
home kontaktynapište náme-shop - e kulturistikagalerie sportovců
Akční balíčkyBCAA - AminokyselinyProteinyAnabolizérySpalovače - CarnitinIontové nápojeGaineryDietyCreatinevýprodej
377 461 999, 373 701 730
fitsport@fitsport.eu


Použité obrázky jsou ze serveru
Copyright (c) 123RF Stock Photos