Sacharidy – základní informace a rozdělení

Sacharidy, cukry, škroby, karbohydráty, uhlohydráty, glycidy, uhlovodany…, pod těmito všemi názvy najdeme živinu, jež tvoří (většinou) největší část našeho jídelníčku. Sacharidy můžeme rozdělit na stravitelné a nestravitelné (vláknina-viz samostatný článek o vláknině). Stravitelné sacharidy členíme na jednoduché a složité...

Jednoduché sacharidy dělíme na další dvě skupiny:

monosacharidy (tvořeny jedním cukrem)

glukóza-cukr hroznový, přirozeně obsažený v medu, hroznovém víně či „uměle“ v cucavých bonbónech či Glukopuru

fruktóza-cukr ovocný, jehož zdrojem je opět med a především ovoce

galaktóza-součást mléčného cukru

disacharidy (tvořeny dvojicí monosacharidů)

sacharóza-cukr řepný (glukóza+fruktóza), což je cukr, kterým přislazujeme hotové pokrmy, nápoje a který se nachází v průmyslově vyráběných potravinách a nápojích

maltóza-cukr sladový (glukóza+glukóza), jehož nejvýznamnějším zdrojem je pivo

laktóza-cukr mléčný (glukóza+galaktóza) v mléčných výrobcích

Druhou skupinu - složité sacharidy tvoří polysacharidy, které jsou zásobní formou rostlinných a živočišných buněk (škrob, dextriny, glykogen). Hlavním zdrojem škrobů jsou obilniny a výrobky z nich, luštěniny, brambory, ořechy, olejnatá semena a některá zelenina. Glykogen je zásobní forma cukru živočišných buněk. Najdeme jej především v játrech a v ledvinách. Zvěřina, koňské a králičí maso mají též jisté množství svalového glykogenu (maso je slabě nasládlé).

Toto členění sacharidů na „jednoduché“ a „složité“ cukry je důležité pro bližší pochopení proč „není cukr jako cukr“ v jiných článcích o sacharidech.

Sacharidy a gainery zakoupíte v našem e-shopu ZDE :  Sacharidy a gainery



MUDr. Filip Hudeček, NUTRIVIA dietologická poradna

Více informací najdete na www.nutrivia.cz

NUTRIVIA s.r.o.
Bratří Čapků 14
602 00 Brno
tel. 543 215 333

autor: MUDr. Filip Hudeček přečteno: 9048
Přidat příspěvek
Diskuze k tomuto článku nebyla otevřena. Otevřetete tuto diskuzi přidáním Vašeho příspěvku.
Jméno:
Titulek:
E-mail:
Příspěvek:
Kód:
bezpečnostní kód
sportovní zprávy

Václav Pech jun. s Porsche před startem v Krumlově

Fri, 27 May 2016 07:24:26 GMT
Rallye Český Krumlov bude druhou soutěží, kde se opět představí posádka EuroOil-invelt ...
zdroj: eWRC.cz

Kopáček před Krumlovem: Čeká nás velmi těžká soutěž!

Fri, 27 May 2016 06:41:07 GMT
Solidní třetí příčka mezi produkčními vozy z úvodní šumavské soutěže je základním ...
zdroj: eWRC.cz

Lyžařka Smutná se nejspíš vrátí z Rakouska do české reprezentace

Fri, 27 May 2016 09:57:00 +0200
Praha - Běžkyně na lyžích Kateřina Smutná se nejspíše po více než deseti letech ...

Hertl: Chceme to dotáhnout do konce, sebevědomí máme

Fri, 27 May 2016 09:03:00 +0200
San Jose (USA)/Praha - Útočník Tomáš Hertl věří, že pokud hokejisté San Jose udrží ...

Čech atakuje historický rekord! Přepíše tabulky?

2016-05-27 09:59:26
Překonat historický rekord Karla Poborského v počtu startu za národní celek? Tato meta stojí ...

Někdejší supertalent chtěl zůstat, Bayernu mu ale doporučil odchod

2016-05-27 09:07:41
Před pár lety měl ofenzivní záložník Mario Götze nálepku největšího německého talentu ...
home kontaktynapište náme-shop - e kulturistikagalerie sportovců
Akční balíčkyBCAA - AminokyselinyProteinyAnabolizérySpalovače - CarnitinIontové nápojeGaineryDietyCreatinevýprodej
377 461 999, 373 701 730
fitsport@fitsport.eu


Použité obrázky jsou ze serveru
Copyright (c) 123RF Stock Photos