Sacharidy – základní informace a rozdělení

Sacharidy, cukry, škroby, karbohydráty, uhlohydráty, glycidy, uhlovodany…, pod těmito všemi názvy najdeme živinu, jež tvoří (většinou) největší část našeho jídelníčku. Sacharidy můžeme rozdělit na stravitelné a nestravitelné (vláknina-viz samostatný článek o vláknině). Stravitelné sacharidy členíme na jednoduché a složité...

Jednoduché sacharidy dělíme na další dvě skupiny:

monosacharidy (tvořeny jedním cukrem)

glukóza-cukr hroznový, přirozeně obsažený v medu, hroznovém víně či „uměle“ v cucavých bonbónech či Glukopuru

fruktóza-cukr ovocný, jehož zdrojem je opět med a především ovoce

galaktóza-součást mléčného cukru

disacharidy (tvořeny dvojicí monosacharidů)

sacharóza-cukr řepný (glukóza+fruktóza), což je cukr, kterým přislazujeme hotové pokrmy, nápoje a který se nachází v průmyslově vyráběných potravinách a nápojích

maltóza-cukr sladový (glukóza+glukóza), jehož nejvýznamnějším zdrojem je pivo

laktóza-cukr mléčný (glukóza+galaktóza) v mléčných výrobcích

Druhou skupinu - složité sacharidy tvoří polysacharidy, které jsou zásobní formou rostlinných a živočišných buněk (škrob, dextriny, glykogen). Hlavním zdrojem škrobů jsou obilniny a výrobky z nich, luštěniny, brambory, ořechy, olejnatá semena a některá zelenina. Glykogen je zásobní forma cukru živočišných buněk. Najdeme jej především v játrech a v ledvinách. Zvěřina, koňské a králičí maso mají též jisté množství svalového glykogenu (maso je slabě nasládlé).

Toto členění sacharidů na „jednoduché“ a „složité“ cukry je důležité pro bližší pochopení proč „není cukr jako cukr“ v jiných článcích o sacharidech.

Sacharidy a gainery zakoupíte v našem e-shopu ZDE :  Sacharidy a gainery



MUDr. Filip Hudeček, NUTRIVIA dietologická poradna

Více informací najdete na www.nutrivia.cz

NUTRIVIA s.r.o.
Bratří Čapků 14
602 00 Brno
tel. 543 215 333

autor: MUDr. Filip Hudeček přečteno: 9119
Přidat příspěvek
Diskuze k tomuto článku nebyla otevřena. Otevřetete tuto diskuzi přidáním Vašeho příspěvku.
Jméno:
Titulek:
E-mail:
Příspěvek:
Kód:
bezpečnostní kód
sportovní zprávy

Pseudonymy napříč Evropou

Sun, 24 Jul 2016 08:39:59 GMT
Přinášíme Vám pohled do čtyř států Evropy, kde se úspěšně závodí nebo závodilo s ...
zdroj: eWRC.cz

C3 poprvé na asfaltu a Kris Meeke je z ní nadšený

Sat, 23 Jul 2016 22:16:14 GMT
Citroen racing pokračuje v testech svého nového speciálu a poprvé se s ním vydal na jih ...
zdroj: eWRC.cz

Čeští sportovci souhlasí s řešením MOV nevyloučit Rusy z Ria

Sun, 24 Jul 2016 18:25:00 +0200
Praha - Špičkoví čeští sportovci souhlasí s rozhodnutím Mezinárodního olympijského ...

Biker Kulhavý je popáté mistrem republiky, Průdková poprvé

Sun, 24 Jul 2016 17:49:00 +0200
Bedřichov (Jablonecko) - Jaroslav Kulhavý se měsíc před obhajobou zlata na olympijských ...

Čtyři útočníci, kteří v příštím týdnu mohou dokončit překvapivý přestup

2016-07-24 18:13:59
Návrat Carlose Téveze, výlet Alexandre Pata do Španělska či setrvání Cira Immobileho v ...

Co bude s Vackem? Trénuje u Haška ve Vlašimi a hledá klub

2016-07-24 18:03:23
Ačkoliv byl bývalý hráč Chieva Verona či Bielefeldu Kamil Vacel jedním z nejlepších ...
home kontaktynapište náme-shop - e kulturistikagalerie sportovců
Akční balíčkyBCAA - AminokyselinyProteinyAnabolizérySpalovače - CarnitinIontové nápojeGaineryDietyCreatinevýprodej
377 461 999, 373 701 730
fitsport@fitsport.eu


Použité obrázky jsou ze serveru
Copyright (c) 123RF Stock Photos