Sacharidy – základní informace a rozdělení

Sacharidy, cukry, škroby, karbohydráty, uhlohydráty, glycidy, uhlovodany…, pod těmito všemi názvy najdeme živinu, jež tvoří (většinou) největší část našeho jídelníčku. Sacharidy můžeme rozdělit na stravitelné a nestravitelné (vláknina-viz samostatný článek o vláknině). Stravitelné sacharidy členíme na jednoduché a složité...

Jednoduché sacharidy dělíme na další dvě skupiny:

monosacharidy (tvořeny jedním cukrem)

glukóza-cukr hroznový, přirozeně obsažený v medu, hroznovém víně či „uměle“ v cucavých bonbónech či Glukopuru

fruktóza-cukr ovocný, jehož zdrojem je opět med a především ovoce

galaktóza-součást mléčného cukru

disacharidy (tvořeny dvojicí monosacharidů)

sacharóza-cukr řepný (glukóza+fruktóza), což je cukr, kterým přislazujeme hotové pokrmy, nápoje a který se nachází v průmyslově vyráběných potravinách a nápojích

maltóza-cukr sladový (glukóza+glukóza), jehož nejvýznamnějším zdrojem je pivo

laktóza-cukr mléčný (glukóza+galaktóza) v mléčných výrobcích

Druhou skupinu - složité sacharidy tvoří polysacharidy, které jsou zásobní formou rostlinných a živočišných buněk (škrob, dextriny, glykogen). Hlavním zdrojem škrobů jsou obilniny a výrobky z nich, luštěniny, brambory, ořechy, olejnatá semena a některá zelenina. Glykogen je zásobní forma cukru živočišných buněk. Najdeme jej především v játrech a v ledvinách. Zvěřina, koňské a králičí maso mají též jisté množství svalového glykogenu (maso je slabě nasládlé).

Toto členění sacharidů na „jednoduché“ a „složité“ cukry je důležité pro bližší pochopení proč „není cukr jako cukr“ v jiných článcích o sacharidech.

Sacharidy a gainery zakoupíte v našem e-shopu ZDE :  Sacharidy a gainery



MUDr. Filip Hudeček, NUTRIVIA dietologická poradna

Více informací najdete na www.nutrivia.cz

NUTRIVIA s.r.o.
Bratří Čapků 14
602 00 Brno
tel. 543 215 333

autor: MUDr. Filip Hudeček přečteno: 9347
Přidat příspěvek
Diskuze k tomuto článku nebyla otevřena. Otevřetete tuto diskuzi přidáním Vašeho příspěvku.
Jméno:
Titulek:
E-mail:
Příspěvek:
Kód:
bezpečnostní kód
sportovní zprávy

Sezóna 2017 - Motor team Macek

Sun, 19 Feb 2017 11:01:16 GMT
Motor Team Macek vstupuje do letošní nové rallyové sezony 2017 s nově postaveným autem Porsche ...
zdroj: eWRC.cz

Co stojí víc, R5 nebo gétéčko?

Sat, 18 Feb 2017 20:23:21 GMT
Dostat se k přesným cenám vozů nebývá vždy úplně nejsnadnější a zajímavé srovnání ...
zdroj: eWRC.cz

Koukalové na MS těsně unikl bronz, vyhrála Dahlmeierová

Sun, 19 Feb 2017 12:10:00 +0100
Hochfilzen (Rakousko) - Biatlonistka Gabriela Koukalová zakončila mistrovství světa ...

Brankář Francouz měl nejvyšší úspěšnost zákroků v KHL

Sun, 19 Feb 2017 11:37:00 +0100
Moskva - Český brankář Pavel Francouz z Čeljabinsku měl v základní části ...

Z posily za 30 milionů eur až do rezervy PSG

2017-02-19 12:44:00
Ligue 1 - Polský reprezentant Grzegorz Krychowiak si angažmá ve francouzském Paris Saint-Germain ...

Jak si vedly lednové posily dvou aspirantů na titul?

2017-02-19 12:00:00
Česká liga - V zimní přestávce se na české prvoligové scéně urodila celá řada ...
home kontaktynapište náme-shop - e kulturistikagalerie sportovců
Akční balíčkyBCAA - AminokyselinyProteinyAnabolizérySpalovače - CarnitinIontové nápojeGaineryDietyCreatinevýprodej
377 461 999, 373 701 730
fitsport@fitsport.eu


Použité obrázky jsou ze serveru
Copyright (c) 123RF Stock Photos