Sacharidy – základní informace a rozdělení

Sacharidy, cukry, škroby, karbohydráty, uhlohydráty, glycidy, uhlovodany…, pod těmito všemi názvy najdeme živinu, jež tvoří (většinou) největší část našeho jídelníčku. Sacharidy můžeme rozdělit na stravitelné a nestravitelné (vláknina-viz samostatný článek o vláknině). Stravitelné sacharidy členíme na jednoduché a složité...

Jednoduché sacharidy dělíme na další dvě skupiny:

monosacharidy (tvořeny jedním cukrem)

glukóza-cukr hroznový, přirozeně obsažený v medu, hroznovém víně či „uměle“ v cucavých bonbónech či Glukopuru

fruktóza-cukr ovocný, jehož zdrojem je opět med a především ovoce

galaktóza-součást mléčného cukru

disacharidy (tvořeny dvojicí monosacharidů)

sacharóza-cukr řepný (glukóza+fruktóza), což je cukr, kterým přislazujeme hotové pokrmy, nápoje a který se nachází v průmyslově vyráběných potravinách a nápojích

maltóza-cukr sladový (glukóza+glukóza), jehož nejvýznamnějším zdrojem je pivo

laktóza-cukr mléčný (glukóza+galaktóza) v mléčných výrobcích

Druhou skupinu - složité sacharidy tvoří polysacharidy, které jsou zásobní formou rostlinných a živočišných buněk (škrob, dextriny, glykogen). Hlavním zdrojem škrobů jsou obilniny a výrobky z nich, luštěniny, brambory, ořechy, olejnatá semena a některá zelenina. Glykogen je zásobní forma cukru živočišných buněk. Najdeme jej především v játrech a v ledvinách. Zvěřina, koňské a králičí maso mají též jisté množství svalového glykogenu (maso je slabě nasládlé).

Toto členění sacharidů na „jednoduché“ a „složité“ cukry je důležité pro bližší pochopení proč „není cukr jako cukr“ v jiných článcích o sacharidech.

Sacharidy a gainery zakoupíte v našem e-shopu ZDE :  Sacharidy a gainery



MUDr. Filip Hudeček, NUTRIVIA dietologická poradna

Více informací najdete na www.nutrivia.cz

NUTRIVIA s.r.o.
Bratří Čapků 14
602 00 Brno
tel. 543 215 333

autor: MUDr. Filip Hudeček přečteno: 9780
Přidat příspěvek
Diskuze k tomuto článku nebyla otevřena. Otevřetete tuto diskuzi přidáním Vašeho příspěvku.
Jméno:
Titulek:
E-mail:
Příspěvek:
Kód:
bezpečnostní kód
sportovní zprávy

Mikkelsen out, na čele zůstává Thierry Neuville

Sat, 18 Nov 2017 09:43:13 GMT
Mistrovství světa je u konce, v Austrálii se o tomto víkendu jede poslední podnik, kde se po ...
zdroj: eWRC.cz

Duck Racing bude mít v Sosnové dvojnásobnou účast

Sat, 18 Nov 2017 08:09:39 GMT
Po uzavření mistrovské soutěžácké sezóny každoročně přichází čas pro volné a ...
zdroj: eWRC.cz

Janda se loučil bez cavyků, týmu řekl díky za spolupráci

Sat, 18 Nov 2017 19:33:00 +0100
Wisla (Polsko) - Sto čtyři metrů dlouhým skokem skončila kariéra Jakuba Jandy. Bývalý ...

14. kolo: Olomouc natáhla neporazitelnost, Brno už není poslední

Sat, 18 Nov 2017 18:55:00 +0100
Praha - Fotbalisté Olomouce ve 14. kole první ligy porazili Zlín 2:0 a prodloužili sérii ...

Nejen Italové s Buffonem skončili v slzách. TOP 5 týmů, které budou chybět na MS

2017-11-18 20:00:00
Reprezentace > Už je to tradice. Zrádné kvalifikační síto vždy zachytí týmy, od kterých se ...
zdroj: eFotbal.cz

Olomouc dál vyhrává, Slavia nadělila Dukle bůra

2017-11-18 19:50:00
Česká liga > O víkendu se po reprezentační pauze rozjela i Česká liga. V sobotu bylo na ...
zdroj: eFotbal.cz
home kontaktynapište náme-shop - e kulturistikagalerie sportovců
Akční balíčkyBCAA - AminokyselinyProteinyAnabolizérySpalovače - CarnitinIontové nápojeGaineryDietyCreatinevýprodej
377 461 999, 373 701 730
fitsport@fitsport.eu


Použité obrázky jsou ze serveru
Copyright (c) 123RF Stock Photos