Sacharidy – základní informace a rozdělení

Sacharidy, cukry, škroby, karbohydráty, uhlohydráty, glycidy, uhlovodany…, pod těmito všemi názvy najdeme živinu, jež tvoří (většinou) největší část našeho jídelníčku. Sacharidy můžeme rozdělit na stravitelné a nestravitelné (vláknina-viz samostatný článek o vláknině). Stravitelné sacharidy členíme na jednoduché a složité...

Jednoduché sacharidy dělíme na další dvě skupiny:

monosacharidy (tvořeny jedním cukrem)

glukóza-cukr hroznový, přirozeně obsažený v medu, hroznovém víně či „uměle“ v cucavých bonbónech či Glukopuru

fruktóza-cukr ovocný, jehož zdrojem je opět med a především ovoce

galaktóza-součást mléčného cukru

disacharidy (tvořeny dvojicí monosacharidů)

sacharóza-cukr řepný (glukóza+fruktóza), což je cukr, kterým přislazujeme hotové pokrmy, nápoje a který se nachází v průmyslově vyráběných potravinách a nápojích

maltóza-cukr sladový (glukóza+glukóza), jehož nejvýznamnějším zdrojem je pivo

laktóza-cukr mléčný (glukóza+galaktóza) v mléčných výrobcích

Druhou skupinu - složité sacharidy tvoří polysacharidy, které jsou zásobní formou rostlinných a živočišných buněk (škrob, dextriny, glykogen). Hlavním zdrojem škrobů jsou obilniny a výrobky z nich, luštěniny, brambory, ořechy, olejnatá semena a některá zelenina. Glykogen je zásobní forma cukru živočišných buněk. Najdeme jej především v játrech a v ledvinách. Zvěřina, koňské a králičí maso mají též jisté množství svalového glykogenu (maso je slabě nasládlé).

Toto členění sacharidů na „jednoduché“ a „složité“ cukry je důležité pro bližší pochopení proč „není cukr jako cukr“ v jiných článcích o sacharidech.

Sacharidy a gainery zakoupíte v našem e-shopu ZDE :  Sacharidy a gainery



MUDr. Filip Hudeček, NUTRIVIA dietologická poradna

Více informací najdete na www.nutrivia.cz

NUTRIVIA s.r.o.
Bratří Čapků 14
602 00 Brno
tel. 543 215 333

autor: MUDr. Filip Hudeček přečteno: 9896
Přidat příspěvek
Diskuze k tomuto článku nebyla otevřena. Otevřetete tuto diskuzi přidáním Vašeho příspěvku.
Jméno:
Titulek:
E-mail:
Příspěvek:
Kód:
bezpečnostní kód
sportovní zprávy

Prokop se dvakrát málem loučil s Dakarem

Thu, 18 Jan 2018 14:06:36 GMT
Zdálo by se, že Martin Prokop s Janem Tománkem proplouvají letošním obzvláště náročným ...
zdroj: eWRC.cz

Tým Adrie obětoval svůj sen za záchranu Kolomého!

Thu, 18 Jan 2018 13:58:52 GMT
Pilota týmu TATRA Buggyra Racing Martina Kolomého připravily o první etapové vítězství dva ...
zdroj: eWRC.cz

Biatlonistka Vítková byla v Anterselvě potřetí v lednu třetí

Thu, 18 Jan 2018 15:37:00 +0100
Anterselva (Itálie) - Biatlonistka Veronika Vítková obsadila ve sprintu v Anterselvě ...

Hokejová Sparta získala posilu na střídačku - trenéra Rulíka

Thu, 18 Jan 2018 15:28:00 +0100
Praha - Trenér Radim Rulík se po nedávném odchodu z Litvínova stal novou posilou ...

Pomáhal odposlouchávaný Pelta Berbrovi, až to odnesla „kámoška“ soudkyně?

2018-01-18 16:23:00
Česká liga > Jak potvrdila v tomto týdnu Česká tisková kancelář (ČTK), předsedkyně ...
zdroj: eFotbal.cz

Cavani dorovnal rekord Ibrahimoviče, nejužitečnějším mužem Ligue1 je Neymar

2018-01-18 15:24:00
Ligue 1 > Zatímco v minulém soutěžním ročníku si Paris Saint-Germain vybral oddechový čas a ...
zdroj: eFotbal.cz
home kontaktynapište náme-shop - e kulturistikagalerie sportovců
Akční balíčkyBCAA - AminokyselinyProteinyAnabolizérySpalovače - CarnitinIontové nápojeGaineryDietyCreatinevýprodej
377 461 999, 373 701 730
fitsport@fitsport.eu


Použité obrázky jsou ze serveru
Copyright (c) 123RF Stock Photos