Sacharidy – základní informace a rozdělení

Sacharidy, cukry, škroby, karbohydráty, uhlohydráty, glycidy, uhlovodany…, pod těmito všemi názvy najdeme živinu, jež tvoří (většinou) největší část našeho jídelníčku. Sacharidy můžeme rozdělit na stravitelné a nestravitelné (vláknina-viz samostatný článek o vláknině). Stravitelné sacharidy členíme na jednoduché a složité...

Jednoduché sacharidy dělíme na další dvě skupiny:

monosacharidy (tvořeny jedním cukrem)

glukóza-cukr hroznový, přirozeně obsažený v medu, hroznovém víně či „uměle“ v cucavých bonbónech či Glukopuru

fruktóza-cukr ovocný, jehož zdrojem je opět med a především ovoce

galaktóza-součást mléčného cukru

disacharidy (tvořeny dvojicí monosacharidů)

sacharóza-cukr řepný (glukóza+fruktóza), což je cukr, kterým přislazujeme hotové pokrmy, nápoje a který se nachází v průmyslově vyráběných potravinách a nápojích

maltóza-cukr sladový (glukóza+glukóza), jehož nejvýznamnějším zdrojem je pivo

laktóza-cukr mléčný (glukóza+galaktóza) v mléčných výrobcích

Druhou skupinu - složité sacharidy tvoří polysacharidy, které jsou zásobní formou rostlinných a živočišných buněk (škrob, dextriny, glykogen). Hlavním zdrojem škrobů jsou obilniny a výrobky z nich, luštěniny, brambory, ořechy, olejnatá semena a některá zelenina. Glykogen je zásobní forma cukru živočišných buněk. Najdeme jej především v játrech a v ledvinách. Zvěřina, koňské a králičí maso mají též jisté množství svalového glykogenu (maso je slabě nasládlé).

Toto členění sacharidů na „jednoduché“ a „složité“ cukry je důležité pro bližší pochopení proč „není cukr jako cukr“ v jiných článcích o sacharidech.

Sacharidy a gainery zakoupíte v našem e-shopu ZDE :  Sacharidy a gainery



MUDr. Filip Hudeček, NUTRIVIA dietologická poradna

Více informací najdete na www.nutrivia.cz

NUTRIVIA s.r.o.
Bratří Čapků 14
602 00 Brno
tel. 543 215 333

autor: MUDr. Filip Hudeček přečteno: 9184
Přidat příspěvek
Diskuze k tomuto článku nebyla otevřena. Otevřetete tuto diskuzi přidáním Vašeho příspěvku.
Jméno:
Titulek:
E-mail:
Příspěvek:
Kód:
bezpečnostní kód
sportovní zprávy

Videonovinky - 37. SVK Rally Příbram - před startem

Sat, 01 Oct 2016 09:01:20 GMT
Na Rally Příbram je náš tým s kamerou a budeme vám opět přinášet rychlé rozhovory a ...
zdroj: eWRC.cz

Kopecký v souboji o vedení ve WRC 2

Fri, 30 Sep 2016 20:42:28 GMT
Tovární jezdec značky ŠKODA Jan Kopecký předvedl na Francouzské rally slibný start.
zdroj: eWRC.cz

Příští Světový pohár v hokeji bude v roce 2020, věří šéfové NHL

Sat, 01 Oct 2016 09:55:00 +0200
Toronto - Hokejoví fanoušci nebudou muset na Světový pohár čekat dalších dvanáct let. ...

Britský boxer Towell zemřel po k.o. v ringu

Sat, 01 Oct 2016 09:22:00 +0200
Glasgow (Británie) - Britský boxer Mike Towell zemřel na následky poranění mozku, která ...

Trio faktů, proč Lipsko ukrývá ve svých řadách supetalent

2016-10-01 10:12:00
Nerostou jen po dešti nebo v líhních vyhlášených pěstitelů. Umí se zrodit tam, kde byste ...

Konec trápení? O Schweinsteigera stojí klub z MLS

2016-10-01 10:10:14
Bastian Schweinsteiger je v Manchesteru United na pokraji zájmu a bylo mu sděleno, aby si hledal ...
home kontaktynapište náme-shop - e kulturistikagalerie sportovců
Akční balíčkyBCAA - AminokyselinyProteinyAnabolizérySpalovače - CarnitinIontové nápojeGaineryDietyCreatinevýprodej
377 461 999, 373 701 730
fitsport@fitsport.eu


Použité obrázky jsou ze serveru
Copyright (c) 123RF Stock Photos