Sacharidy – základní informace a rozdělení

Sacharidy, cukry, škroby, karbohydráty, uhlohydráty, glycidy, uhlovodany…, pod těmito všemi názvy najdeme živinu, jež tvoří (většinou) největší část našeho jídelníčku. Sacharidy můžeme rozdělit na stravitelné a nestravitelné (vláknina-viz samostatný článek o vláknině). Stravitelné sacharidy členíme na jednoduché a složité...

Jednoduché sacharidy dělíme na další dvě skupiny:

monosacharidy (tvořeny jedním cukrem)

glukóza-cukr hroznový, přirozeně obsažený v medu, hroznovém víně či „uměle“ v cucavých bonbónech či Glukopuru

fruktóza-cukr ovocný, jehož zdrojem je opět med a především ovoce

galaktóza-součást mléčného cukru

disacharidy (tvořeny dvojicí monosacharidů)

sacharóza-cukr řepný (glukóza+fruktóza), což je cukr, kterým přislazujeme hotové pokrmy, nápoje a který se nachází v průmyslově vyráběných potravinách a nápojích

maltóza-cukr sladový (glukóza+glukóza), jehož nejvýznamnějším zdrojem je pivo

laktóza-cukr mléčný (glukóza+galaktóza) v mléčných výrobcích

Druhou skupinu - složité sacharidy tvoří polysacharidy, které jsou zásobní formou rostlinných a živočišných buněk (škrob, dextriny, glykogen). Hlavním zdrojem škrobů jsou obilniny a výrobky z nich, luštěniny, brambory, ořechy, olejnatá semena a některá zelenina. Glykogen je zásobní forma cukru živočišných buněk. Najdeme jej především v játrech a v ledvinách. Zvěřina, koňské a králičí maso mají též jisté množství svalového glykogenu (maso je slabě nasládlé).

Toto členění sacharidů na „jednoduché“ a „složité“ cukry je důležité pro bližší pochopení proč „není cukr jako cukr“ v jiných článcích o sacharidech.

Sacharidy a gainery zakoupíte v našem e-shopu ZDE :  Sacharidy a gainery



MUDr. Filip Hudeček, NUTRIVIA dietologická poradna

Více informací najdete na www.nutrivia.cz

NUTRIVIA s.r.o.
Bratří Čapků 14
602 00 Brno
tel. 543 215 333

autor: MUDr. Filip Hudeček přečteno: 9686
Přidat příspěvek
Diskuze k tomuto článku nebyla otevřena. Otevřetete tuto diskuzi přidáním Vašeho příspěvku.
Jméno:
Titulek:
E-mail:
Příspěvek:
Kód:
bezpečnostní kód
sportovní zprávy

ACCR Czech Team dobyl Řím

Wed, 20 Sep 2017 10:35:35 GMT
Po úspěchu na domácí Barum Czech Rally Zlín se kompletní ACCR Czech Team vydal na Rally di ...
zdroj: eWRC.cz

Hustý - Skořepa - Co se vlastně stalo na Barumce

Wed, 20 Sep 2017 08:34:28 GMT
Tak nějak nevím jak pořádně začít, je 14 dní po Barumce a já to pořád ne a ne zkousnout.
zdroj: eWRC.cz

NHL chce v Číně zakořenit a dostat hokej do středu zájmu

Wed, 20 Sep 2017 10:55:00 +0100
Šanghaj - Sto let po založení se kanadsko-americká NHL představí na čínské půdě. V ...

O Jágra má zájem Nižněkamsk, slavný útočník dál myslí na NHL

Wed, 20 Sep 2017 10:33:00 +0100
Moskva - Něftěchimik Nižněkamsk projevil oficiální zájem o služby českého hokejového ...

Blues i Citizens zbystřili, Neymar žádá prezidenta Paříže, aby prodal Cavaniho

2017-09-20 10:29:00
Ligue 1 > Dlouholetý reprezentant Kanárků Neymar údajně žádá prezidenta Paris Saint-Germain, ...
zdroj: eFotbal.cz

Kdyby odešel Bale v roce 2018 na Old Trafford, na San Bernabéu by chtěli...

2017-09-20 09:49:00
LaLiga > První muž Realu Madrid Florentino Pérez má smělý plán, do kterého by měly být ...
zdroj: eFotbal.cz
home kontaktynapište náme-shop - e kulturistikagalerie sportovců
Akční balíčkyBCAA - AminokyselinyProteinyAnabolizérySpalovače - CarnitinIontové nápojeGaineryDietyCreatinevýprodej
377 461 999, 373 701 730
fitsport@fitsport.eu


Použité obrázky jsou ze serveru
Copyright (c) 123RF Stock Photos