Sacharidy – základní informace a rozdělení

Sacharidy, cukry, škroby, karbohydráty, uhlohydráty, glycidy, uhlovodany…, pod těmito všemi názvy najdeme živinu, jež tvoří (většinou) největší část našeho jídelníčku. Sacharidy můžeme rozdělit na stravitelné a nestravitelné (vláknina-viz samostatný článek o vláknině). Stravitelné sacharidy členíme na jednoduché a složité...

Jednoduché sacharidy dělíme na další dvě skupiny:

monosacharidy (tvořeny jedním cukrem)

glukóza-cukr hroznový, přirozeně obsažený v medu, hroznovém víně či „uměle“ v cucavých bonbónech či Glukopuru

fruktóza-cukr ovocný, jehož zdrojem je opět med a především ovoce

galaktóza-součást mléčného cukru

disacharidy (tvořeny dvojicí monosacharidů)

sacharóza-cukr řepný (glukóza+fruktóza), což je cukr, kterým přislazujeme hotové pokrmy, nápoje a který se nachází v průmyslově vyráběných potravinách a nápojích

maltóza-cukr sladový (glukóza+glukóza), jehož nejvýznamnějším zdrojem je pivo

laktóza-cukr mléčný (glukóza+galaktóza) v mléčných výrobcích

Druhou skupinu - složité sacharidy tvoří polysacharidy, které jsou zásobní formou rostlinných a živočišných buněk (škrob, dextriny, glykogen). Hlavním zdrojem škrobů jsou obilniny a výrobky z nich, luštěniny, brambory, ořechy, olejnatá semena a některá zelenina. Glykogen je zásobní forma cukru živočišných buněk. Najdeme jej především v játrech a v ledvinách. Zvěřina, koňské a králičí maso mají též jisté množství svalového glykogenu (maso je slabě nasládlé).

Toto členění sacharidů na „jednoduché“ a „složité“ cukry je důležité pro bližší pochopení proč „není cukr jako cukr“ v jiných článcích o sacharidech.

Sacharidy a gainery zakoupíte v našem e-shopu ZDE :  Sacharidy a gainery



MUDr. Filip Hudeček, NUTRIVIA dietologická poradna

Více informací najdete na www.nutrivia.cz

NUTRIVIA s.r.o.
Bratří Čapků 14
602 00 Brno
tel. 543 215 333

autor: MUDr. Filip Hudeček přečteno: 9317
Přidat příspěvek
Diskuze k tomuto článku nebyla otevřena. Otevřetete tuto diskuzi přidáním Vašeho příspěvku.
Jméno:
Titulek:
E-mail:
Příspěvek:
Kód:
bezpečnostní kód
sportovní zprávy

Škoda vstupuje do finále s dvojitým vedením

Sat, 21 Jan 2017 19:12:42 GMT
Ještě 53,72 kilometrů, včetně legendárního výstupu na Col de Turini, dělí Mikkelsena od ...
zdroj: eWRC.cz

Rallye Monte-Carlo 2017 - výběr dalších videí #2

Sat, 21 Jan 2017 18:59:54 GMT
Aktualizace. Přinášíme vám další várku zatím nezveřejněných videí, kterou budeme ...
zdroj: eWRC.cz

Murray senzačně vypadl v Austrálii ve 4. kole s Mischou Zverevem

Sun, 22 Jan 2017 08:42:00 +0100
Melbourne - Světová jednička Andy Murray z Británie vypadl senzačně v osmifinále ...

Štafeta biatlonistek poběží v Anterselvě bez Koukalové

Sun, 22 Jan 2017 03:03:00 +0100
Anterselva (Itálie) - Světový pohár v biatlonu v Anterselvě dnes zakončí závod mužů s ...

Holoubek má zamotanou hlavu z mladíku a chce béčko v 2. lize

2017-01-22 08:01:20
Dva přípravné duely a skóre 9:0. Spartě se sobotní den vydařil na výbornou. Trenér David ...

V Realu vládne Ronaldo, kdo ale bude nástupcem CR7?

2017-01-22 07:39:37
V tuto chvíli píše dějiny Realu Madrid portugalský snajpr Cristiano Ronaldo, který láme ...
home kontaktynapište náme-shop - e kulturistikagalerie sportovců
Akční balíčkyBCAA - AminokyselinyProteinyAnabolizérySpalovače - CarnitinIontové nápojeGaineryDietyCreatinevýprodej
377 461 999, 373 701 730
fitsport@fitsport.eu


Použité obrázky jsou ze serveru
Copyright (c) 123RF Stock Photos