Sacharidy – základní informace a rozdělení

Sacharidy, cukry, škroby, karbohydráty, uhlohydráty, glycidy, uhlovodany…, pod těmito všemi názvy najdeme živinu, jež tvoří (většinou) největší část našeho jídelníčku. Sacharidy můžeme rozdělit na stravitelné a nestravitelné (vláknina-viz samostatný článek o vláknině). Stravitelné sacharidy členíme na jednoduché a složité...

Jednoduché sacharidy dělíme na další dvě skupiny:

monosacharidy (tvořeny jedním cukrem)

glukóza-cukr hroznový, přirozeně obsažený v medu, hroznovém víně či „uměle“ v cucavých bonbónech či Glukopuru

fruktóza-cukr ovocný, jehož zdrojem je opět med a především ovoce

galaktóza-součást mléčného cukru

disacharidy (tvořeny dvojicí monosacharidů)

sacharóza-cukr řepný (glukóza+fruktóza), což je cukr, kterým přislazujeme hotové pokrmy, nápoje a který se nachází v průmyslově vyráběných potravinách a nápojích

maltóza-cukr sladový (glukóza+glukóza), jehož nejvýznamnějším zdrojem je pivo

laktóza-cukr mléčný (glukóza+galaktóza) v mléčných výrobcích

Druhou skupinu - složité sacharidy tvoří polysacharidy, které jsou zásobní formou rostlinných a živočišných buněk (škrob, dextriny, glykogen). Hlavním zdrojem škrobů jsou obilniny a výrobky z nich, luštěniny, brambory, ořechy, olejnatá semena a některá zelenina. Glykogen je zásobní forma cukru živočišných buněk. Najdeme jej především v játrech a v ledvinách. Zvěřina, koňské a králičí maso mají též jisté množství svalového glykogenu (maso je slabě nasládlé).

Toto členění sacharidů na „jednoduché“ a „složité“ cukry je důležité pro bližší pochopení proč „není cukr jako cukr“ v jiných článcích o sacharidech.

Sacharidy a gainery zakoupíte v našem e-shopu ZDE :  Sacharidy a gainery



MUDr. Filip Hudeček, NUTRIVIA dietologická poradna

Více informací najdete na www.nutrivia.cz

NUTRIVIA s.r.o.
Bratří Čapků 14
602 00 Brno
tel. 543 215 333

autor: MUDr. Filip Hudeček přečteno: 9622
Přidat příspěvek
Diskuze k tomuto článku nebyla otevřena. Otevřetete tuto diskuzi přidáním Vašeho příspěvku.
Jméno:
Titulek:
E-mail:
Příspěvek:
Kód:
bezpečnostní kód
sportovní zprávy

Večerní video - Subaru na Sanremu 1996

Mon, 24 Jul 2017 20:05:53 GMT
V roce 1996 vyhrál na Rallye Sanremo legendární Colin McRae.
zdroj: eWRC.cz

Večerní video - pocta Ouninpohje

Sun, 23 Jul 2017 20:05:05 GMT
Těžko se hledá ikoničtější rychlostní zkouška rally, než je finská Ouninpohja.
zdroj: eWRC.cz

Litvínov vyjel na led, nechyběl ani navrátilec Jánský

Mon, 24 Jul 2017 21:48:00 +0100
Litvínov - Hokejisté Litvínova zahájili přípravu na ledě. Mezi 29 hráči, kteří dnes ...

Black Panthers mají pátý český titul v americkém fotbale za sebou

Mon, 24 Jul 2017 21:33:00 +0100
Praha - Prague Black Panthers jsou popáté za sebou českými mistry v americkém fotbale. Ve ...

Odchod Lukaka nám pomohl, šokuje hvězda Evertonu!

2017-07-24 22:31:00
Premier League > Když tým opustí taková superhvězda jako Romelu Lukaku, fanoušci jsou v ...
zdroj: eFotbal.cz

Lahm je pryč, kteří praví beci jsou dnes ti nejlepší?

2017-07-24 21:41:00
Zahraničí > V posledních sezónách patřil Phillip Lahm k nejlepším pravým bekům světa a ...
zdroj: eFotbal.cz
home kontaktynapište náme-shop - e kulturistikagalerie sportovců
Akční balíčkyBCAA - AminokyselinyProteinyAnabolizérySpalovače - CarnitinIontové nápojeGaineryDietyCreatinevýprodej
377 461 999, 373 701 730
fitsport@fitsport.eu


Použité obrázky jsou ze serveru
Copyright (c) 123RF Stock Photos