Sacharidy – základní informace a rozdělení

Sacharidy, cukry, škroby, karbohydráty, uhlohydráty, glycidy, uhlovodany…, pod těmito všemi názvy najdeme živinu, jež tvoří (většinou) největší část našeho jídelníčku. Sacharidy můžeme rozdělit na stravitelné a nestravitelné (vláknina-viz samostatný článek o vláknině). Stravitelné sacharidy členíme na jednoduché a složité...

Jednoduché sacharidy dělíme na další dvě skupiny:

monosacharidy (tvořeny jedním cukrem)

glukóza-cukr hroznový, přirozeně obsažený v medu, hroznovém víně či „uměle“ v cucavých bonbónech či Glukopuru

fruktóza-cukr ovocný, jehož zdrojem je opět med a především ovoce

galaktóza-součást mléčného cukru

disacharidy (tvořeny dvojicí monosacharidů)

sacharóza-cukr řepný (glukóza+fruktóza), což je cukr, kterým přislazujeme hotové pokrmy, nápoje a který se nachází v průmyslově vyráběných potravinách a nápojích

maltóza-cukr sladový (glukóza+glukóza), jehož nejvýznamnějším zdrojem je pivo

laktóza-cukr mléčný (glukóza+galaktóza) v mléčných výrobcích

Druhou skupinu - složité sacharidy tvoří polysacharidy, které jsou zásobní formou rostlinných a živočišných buněk (škrob, dextriny, glykogen). Hlavním zdrojem škrobů jsou obilniny a výrobky z nich, luštěniny, brambory, ořechy, olejnatá semena a některá zelenina. Glykogen je zásobní forma cukru živočišných buněk. Najdeme jej především v játrech a v ledvinách. Zvěřina, koňské a králičí maso mají též jisté množství svalového glykogenu (maso je slabě nasládlé).

Toto členění sacharidů na „jednoduché“ a „složité“ cukry je důležité pro bližší pochopení proč „není cukr jako cukr“ v jiných článcích o sacharidech.

Sacharidy a gainery zakoupíte v našem e-shopu ZDE :  Sacharidy a gainery



MUDr. Filip Hudeček, NUTRIVIA dietologická poradna

Více informací najdete na www.nutrivia.cz

NUTRIVIA s.r.o.
Bratří Čapků 14
602 00 Brno
tel. 543 215 333

autor: MUDr. Filip Hudeček přečteno: 10617
Přidat příspěvek
Diskuze k tomuto článku nebyla otevřena. Otevřetete tuto diskuzi přidáním Vašeho příspěvku.
Jméno:
Titulek:
E-mail:
Příspěvek:
Kód:
bezpečnostní kód
sportovní zprávy

Vančík Rallysprint Kopná 2019 - video JNK Studio

Tue, 23 Apr 2019 07:54:33 GMT
JNK Studio pro vás připravilo sestřih toho nejlepšího z Kopné.
zdroj: eWRC.cz

Citroën v Lyonu vybojoval double

Mon, 22 Apr 2019 20:08:18 GMT
Double v úvodní soutěži vybojovala německá značka Volkswagen, zato tu druhou ovládla značka ...
zdroj: eWRC.cz

Faksa pomohl asistencí k postupu Dallasu

Tue, 23 Apr 2019 06:37:00 +0200
New York - Český hokejový útočník Radek Faksa se podílel asistencí na vítězství ...

Hokejisty Třince a Liberce čeká čtvrtý zápas finále extraligy

Tue, 23 Apr 2019 01:01:00 +0200
Třinec - Hokejisté Třince dnes přivítají ve čtvrtém utkání finále extraligy Liberec a ...

Chelsea nevyzrála na Burnley, Neapol podlehla Atalantě. Frankfurt ztratil body v závěru utkání

Mon, 22 Apr 2019 22:53:00 +0200
Zahraničí > I na Velikonoční pondělí bylo na programu pár zápasů ze zahraničních lig. V ...
zdroj: eFotbal.cz

Přestupové cíle Liverpoolu! Zaloví Klopp opět v Německu nebo vyfoukne hvězdu Juventusu?

Mon, 22 Apr 2019 21:07:00 +0200
Premier League > Liverpool se v posledních letech neustále zlepšuje i díky tomu, že angažuje ...
zdroj: eFotbal.cz
home kontaktynapište náme-shop - e kulturistikagalerie sportovců
Akční balíčkyBCAA - AminokyselinyProteinyAnabolizérySpalovače - CarnitinIontové nápojeGaineryDietyCreatinevýprodej
377 461 999, 373 701 730
fitsport@fitsport.eu


Použité obrázky jsou ze serveru
Copyright (c) 123RF Stock Photos