Sacharidy – základní informace a rozdělení

Sacharidy, cukry, škroby, karbohydráty, uhlohydráty, glycidy, uhlovodany…, pod těmito všemi názvy najdeme živinu, jež tvoří (většinou) největší část našeho jídelníčku. Sacharidy můžeme rozdělit na stravitelné a nestravitelné (vláknina-viz samostatný článek o vláknině). Stravitelné sacharidy členíme na jednoduché a složité...

Jednoduché sacharidy dělíme na další dvě skupiny:

monosacharidy (tvořeny jedním cukrem)

glukóza-cukr hroznový, přirozeně obsažený v medu, hroznovém víně či „uměle“ v cucavých bonbónech či Glukopuru

fruktóza-cukr ovocný, jehož zdrojem je opět med a především ovoce

galaktóza-součást mléčného cukru

disacharidy (tvořeny dvojicí monosacharidů)

sacharóza-cukr řepný (glukóza+fruktóza), což je cukr, kterým přislazujeme hotové pokrmy, nápoje a který se nachází v průmyslově vyráběných potravinách a nápojích

maltóza-cukr sladový (glukóza+glukóza), jehož nejvýznamnějším zdrojem je pivo

laktóza-cukr mléčný (glukóza+galaktóza) v mléčných výrobcích

Druhou skupinu - složité sacharidy tvoří polysacharidy, které jsou zásobní formou rostlinných a živočišných buněk (škrob, dextriny, glykogen). Hlavním zdrojem škrobů jsou obilniny a výrobky z nich, luštěniny, brambory, ořechy, olejnatá semena a některá zelenina. Glykogen je zásobní forma cukru živočišných buněk. Najdeme jej především v játrech a v ledvinách. Zvěřina, koňské a králičí maso mají též jisté množství svalového glykogenu (maso je slabě nasládlé).

Toto členění sacharidů na „jednoduché“ a „složité“ cukry je důležité pro bližší pochopení proč „není cukr jako cukr“ v jiných článcích o sacharidech.

Sacharidy a gainery zakoupíte v našem e-shopu ZDE :  Sacharidy a gainery



MUDr. Filip Hudeček, NUTRIVIA dietologická poradna

Více informací najdete na www.nutrivia.cz

NUTRIVIA s.r.o.
Bratří Čapků 14
602 00 Brno
tel. 543 215 333

autor: MUDr. Filip Hudeček přečteno: 11233
Přidat příspěvek
Diskuze k tomuto článku nebyla otevřena. Otevřetete tuto diskuzi přidáním Vašeho příspěvku.
Jméno:
Titulek:
E-mail:
Příspěvek:
Kód:
bezpečnostní kód
sportovní zprávy

Petr Semerád cíl Bohemky nespatřil

Tue, 14 Jul 2020 09:56:48 GMT
Dvě rychlostní zkoušky (a kousek) chyběly dojet a byl by z toho výsledek snů…
zdroj: eWRC.cz

Pech s Uhlem vyhráli Rallye Bohemia

Tue, 14 Jul 2020 09:48:59 GMT
EuroOil team s Václavem Pechem a Petrem Uhlem na voze Ford Focus WRC, zvítězili po dramatickém ...
zdroj: eWRC.cz

Salač před restartem sezony Moto3 dostal smlouvu na příští rok

Tue, 14 Jul 2020 08:57:00 +0200
Praha - Motocyklový jezdec Filip Salač bude i v příští sezoně mistrovství světa ...

Před začátkem kempů mělo 43 hráčů NHL pozitivní test na covid-19

Tue, 14 Jul 2020 08:56:00 +0200
New York - Před pondělním zahájením přípravných kempů mělo pozitivní test na ...

PL: Arsenal - Liverpool. FA Cup: Arsenal - City, United - Chelsea, Souček vers. Watford a vrcholí La Liga!

Tue, 14 Jul 2020 10:25:00 +0200
Zahraničí > Česká Fortuna:liga, v níž již podvacáté získala titul pražská ...
zdroj: eFotbal.cz

Mistry z Edenu čekají dvě soustředění u sousedů a 4 rakouští soupeři...

Tue, 14 Jul 2020 10:19:00 +0200
Česká liga > Plán mistrovské Slavie na letní přípravu před startem nového ročníku ...
zdroj: eFotbal.cz
home kontaktynapište náme-shop - e kulturistikagalerie sportovců
Akční balíčkyBCAA - AminokyselinyProteinyAnabolizérySpalovače - CarnitinIontové nápojeGaineryDietyCreatinevýprodej
377 461 999, 373 701 730
fitsport@fitsport.eu


Použité obrázky jsou ze serveru
Copyright (c) 123RF Stock Photos