Sacharidy – základní informace a rozdělení

Sacharidy, cukry, škroby, karbohydráty, uhlohydráty, glycidy, uhlovodany…, pod těmito všemi názvy najdeme živinu, jež tvoří (většinou) největší část našeho jídelníčku. Sacharidy můžeme rozdělit na stravitelné a nestravitelné (vláknina-viz samostatný článek o vláknině). Stravitelné sacharidy členíme na jednoduché a složité...

Jednoduché sacharidy dělíme na další dvě skupiny:

monosacharidy (tvořeny jedním cukrem)

glukóza-cukr hroznový, přirozeně obsažený v medu, hroznovém víně či „uměle“ v cucavých bonbónech či Glukopuru

fruktóza-cukr ovocný, jehož zdrojem je opět med a především ovoce

galaktóza-součást mléčného cukru

disacharidy (tvořeny dvojicí monosacharidů)

sacharóza-cukr řepný (glukóza+fruktóza), což je cukr, kterým přislazujeme hotové pokrmy, nápoje a který se nachází v průmyslově vyráběných potravinách a nápojích

maltóza-cukr sladový (glukóza+glukóza), jehož nejvýznamnějším zdrojem je pivo

laktóza-cukr mléčný (glukóza+galaktóza) v mléčných výrobcích

Druhou skupinu - složité sacharidy tvoří polysacharidy, které jsou zásobní formou rostlinných a živočišných buněk (škrob, dextriny, glykogen). Hlavním zdrojem škrobů jsou obilniny a výrobky z nich, luštěniny, brambory, ořechy, olejnatá semena a některá zelenina. Glykogen je zásobní forma cukru živočišných buněk. Najdeme jej především v játrech a v ledvinách. Zvěřina, koňské a králičí maso mají též jisté množství svalového glykogenu (maso je slabě nasládlé).

Toto členění sacharidů na „jednoduché“ a „složité“ cukry je důležité pro bližší pochopení proč „není cukr jako cukr“ v jiných článcích o sacharidech.

Sacharidy a gainery zakoupíte v našem e-shopu ZDE :  Sacharidy a gainery



MUDr. Filip Hudeček, NUTRIVIA dietologická poradna

Více informací najdete na www.nutrivia.cz

NUTRIVIA s.r.o.
Bratří Čapků 14
602 00 Brno
tel. 543 215 333

autor: MUDr. Filip Hudeček přečteno: 11085
Přidat příspěvek
Diskuze k tomuto článku nebyla otevřena. Otevřetete tuto diskuzi přidáním Vašeho příspěvku.
Jméno:
Titulek:
E-mail:
Příspěvek:
Kód:
bezpečnostní kód
sportovní zprávy

František Rajnoha: „Mám ještě dost rallyových snů!“

Sat, 04 Apr 2020 20:52:29 GMT
Více než dvacet let se v rallyovém prostředí pohybuje František Rajnoha.
zdroj: eWRC.cz

Videonovinky – Valašská Rally – ve zpětném zrcátku

Fri, 03 Apr 2020 17:46:48 GMT
Právě v těchto dnech by se závodilo při Valašské Rally. Přinášíme vám pohled na ...
zdroj: eWRC.cz

Lékař fotbalistů Remeše kvůli koronaviru spáchal sebevraždu

Sun, 05 Apr 2020 22:07:00 +0200
Remeš (Francie) - Lékař fotbalistů Remeše Bernard Gonzalez spáchal kvůli nemoci covid-19 ...

Extraliga házenkářů se nedohraje, titul nikdo nezíská

Sun, 05 Apr 2020 15:13:00 +0200
Praha - Extraliga házenkářů byla předčasně ukončena a titul za ročník 2019/20 nebude ...

Skandál v Anglii. Walker trávil večer s prostitutkami, za porušení karantény už se omluvil

Sun, 05 Apr 2020 21:09:00 +0200
Premier League > V Anglii platí z důvody snahy o zabránění masového šíření nového typu ...
zdroj: eFotbal.cz

Tři hráči, kteří odešli z United za Solskjaera. Kdo si pomohl a kdo vůbec?

Sun, 05 Apr 2020 20:31:00 +0200
Premier League > Už téměř rok a půl je Ole Gunnar Solskjaer hlavním trenérem Manchester ...
zdroj: eFotbal.cz
home kontaktynapište náme-shop - e kulturistikagalerie sportovců
Akční balíčkyBCAA - AminokyselinyProteinyAnabolizérySpalovače - CarnitinIontové nápojeGaineryDietyCreatinevýprodej
377 461 999, 373 701 730
fitsport@fitsport.eu


Použité obrázky jsou ze serveru
Copyright (c) 123RF Stock Photos