Sacharidy – základní informace a rozdělení

Sacharidy, cukry, škroby, karbohydráty, uhlohydráty, glycidy, uhlovodany…, pod těmito všemi názvy najdeme živinu, jež tvoří (většinou) největší část našeho jídelníčku. Sacharidy můžeme rozdělit na stravitelné a nestravitelné (vláknina-viz samostatný článek o vláknině). Stravitelné sacharidy členíme na jednoduché a složité...

Jednoduché sacharidy dělíme na další dvě skupiny:

monosacharidy (tvořeny jedním cukrem)

glukóza-cukr hroznový, přirozeně obsažený v medu, hroznovém víně či „uměle“ v cucavých bonbónech či Glukopuru

fruktóza-cukr ovocný, jehož zdrojem je opět med a především ovoce

galaktóza-součást mléčného cukru

disacharidy (tvořeny dvojicí monosacharidů)

sacharóza-cukr řepný (glukóza+fruktóza), což je cukr, kterým přislazujeme hotové pokrmy, nápoje a který se nachází v průmyslově vyráběných potravinách a nápojích

maltóza-cukr sladový (glukóza+glukóza), jehož nejvýznamnějším zdrojem je pivo

laktóza-cukr mléčný (glukóza+galaktóza) v mléčných výrobcích

Druhou skupinu - složité sacharidy tvoří polysacharidy, které jsou zásobní formou rostlinných a živočišných buněk (škrob, dextriny, glykogen). Hlavním zdrojem škrobů jsou obilniny a výrobky z nich, luštěniny, brambory, ořechy, olejnatá semena a některá zelenina. Glykogen je zásobní forma cukru živočišných buněk. Najdeme jej především v játrech a v ledvinách. Zvěřina, koňské a králičí maso mají též jisté množství svalového glykogenu (maso je slabě nasládlé).

Toto členění sacharidů na „jednoduché“ a „složité“ cukry je důležité pro bližší pochopení proč „není cukr jako cukr“ v jiných článcích o sacharidech.

Sacharidy a gainery zakoupíte v našem e-shopu ZDE :  Sacharidy a gainery



MUDr. Filip Hudeček, NUTRIVIA dietologická poradna

Více informací najdete na www.nutrivia.cz

NUTRIVIA s.r.o.
Bratří Čapků 14
602 00 Brno
tel. 543 215 333

autor: MUDr. Filip Hudeček přečteno: 10885
Přidat příspěvek
Diskuze k tomuto článku nebyla otevřena. Otevřetete tuto diskuzi přidáním Vašeho příspěvku.
Jméno:
Titulek:
E-mail:
Příspěvek:
Kód:
bezpečnostní kód
sportovní zprávy

Rufa Sport Team zažil veľmi napínavú sezónu MSR rally

Mon, 11 Nov 2019 12:40:41 GMT
Slovenský RUFA SPORT Team má za sebou už štrnástu kompletnú sezónu v slovenskom rally ...
zdroj: eWRC.cz

Chris Ingram po infarktovém závěru mistrem Evropy

Mon, 11 Nov 2019 09:40:52 GMT
S trochou nadsázky by se dal závěr Maďarské rally hodnotit slovy, to nevymyslíš. Drama až do ...
zdroj: eWRC.cz

Nečas si připsal v NHL poprvé dva body, Mrázek chyboval

Tue, 12 Nov 2019 05:32:00 +0100
New York - Útočník Martin Nečas prožil v NHL poprvé dvoubodový večer, když přispěl ...

Zverev porazil na Turnaji mistrů Nadala, Tsitsipas Medveděva

Mon, 11 Nov 2019 22:54:00 +0100
Londýn - Obhájce titulu Alexander Zverev vstoupil vítězně do tenisového Turnaje mistrů. ...

Nejlepší pětadvacítka světových fotbalistů? Vypadl z ní Neymar i Pogba...

Mon, 11 Nov 2019 21:45:00 +0100
Zahraničí > Anglický server goal.com má na svém webu pravidelně momentálně nejlepších ...
zdroj: eFotbal.cz

Bartomeu se budoucnosti nebojí. Jak dlouho zůstane Messi na Camp Nou?

Mon, 11 Nov 2019 21:44:00 +0100
LaLiga > Lionel Messi hraje za Barcelonu už skoro dvacet let, dres A týmu obléká už patnáct ...
zdroj: eFotbal.cz
home kontaktynapište náme-shop - e kulturistikagalerie sportovců
Akční balíčkyBCAA - AminokyselinyProteinyAnabolizérySpalovače - CarnitinIontové nápojeGaineryDietyCreatinevýprodej
377 461 999, 373 701 730
fitsport@fitsport.eu


Použité obrázky jsou ze serveru
Copyright (c) 123RF Stock Photos