Sacharidy – základní informace a rozdělení

Sacharidy, cukry, škroby, karbohydráty, uhlohydráty, glycidy, uhlovodany…, pod těmito všemi názvy najdeme živinu, jež tvoří (většinou) největší část našeho jídelníčku. Sacharidy můžeme rozdělit na stravitelné a nestravitelné (vláknina-viz samostatný článek o vláknině). Stravitelné sacharidy členíme na jednoduché a složité...

Jednoduché sacharidy dělíme na další dvě skupiny:

monosacharidy (tvořeny jedním cukrem)

glukóza-cukr hroznový, přirozeně obsažený v medu, hroznovém víně či „uměle“ v cucavých bonbónech či Glukopuru

fruktóza-cukr ovocný, jehož zdrojem je opět med a především ovoce

galaktóza-součást mléčného cukru

disacharidy (tvořeny dvojicí monosacharidů)

sacharóza-cukr řepný (glukóza+fruktóza), což je cukr, kterým přislazujeme hotové pokrmy, nápoje a který se nachází v průmyslově vyráběných potravinách a nápojích

maltóza-cukr sladový (glukóza+glukóza), jehož nejvýznamnějším zdrojem je pivo

laktóza-cukr mléčný (glukóza+galaktóza) v mléčných výrobcích

Druhou skupinu - složité sacharidy tvoří polysacharidy, které jsou zásobní formou rostlinných a živočišných buněk (škrob, dextriny, glykogen). Hlavním zdrojem škrobů jsou obilniny a výrobky z nich, luštěniny, brambory, ořechy, olejnatá semena a některá zelenina. Glykogen je zásobní forma cukru živočišných buněk. Najdeme jej především v játrech a v ledvinách. Zvěřina, koňské a králičí maso mají též jisté množství svalového glykogenu (maso je slabě nasládlé).

Toto členění sacharidů na „jednoduché“ a „složité“ cukry je důležité pro bližší pochopení proč „není cukr jako cukr“ v jiných článcích o sacharidech.

Sacharidy a gainery zakoupíte v našem e-shopu ZDE :  Sacharidy a gainery



MUDr. Filip Hudeček, NUTRIVIA dietologická poradna

Více informací najdete na www.nutrivia.cz

NUTRIVIA s.r.o.
Bratří Čapků 14
602 00 Brno
tel. 543 215 333

autor: MUDr. Filip Hudeček přečteno: 10736
Přidat příspěvek
Diskuze k tomuto článku nebyla otevřena. Otevřetete tuto diskuzi přidáním Vašeho příspěvku.
Jméno:
Titulek:
E-mail:
Příspěvek:
Kód:
bezpečnostní kód
sportovní zprávy

Škoda Motorsport začala s dodávkami vozu Škoda Fabia R5 evo

Thu, 18 Jul 2019 16:44:25 GMT
Právě začaly dodávky nového vozu ŠKODA FABIA R5 evo zákazníkům.
zdroj: eWRC.cz

Simone Tempestini se vrátil na domácí půdu

Thu, 18 Jul 2019 16:30:57 GMT
Čtvrtá soutěž rumunského mistrovství posádky zavedla zpátky na asfalt a ještě jim vrátila ...
zdroj: eWRC.cz

Doktor by byl rád, kdyby na OH v Tokiu závodilo alespoň 120 Čechů

Thu, 18 Jul 2019 14:56:00 +0200
Praha - Sportovní ředitel Českého olympijského výboru (ČOV) a šéf mise na OH 2020 ...

Plzeň chce v Liberci prodloužit dlouhou sérii bez porážky

Thu, 18 Jul 2019 11:38:00 +0200
Liberec - Druhé kolo první fotbalové ligy otevře páteční předehrávka mezi Libercem a ...

Exsparťan Gluščevič zásobuje Jablonec jako pan Karfík. Po Jovovičovi přivedl na Střelnici další černohorskou tvář

Thu, 18 Jul 2019 16:51:00 +0200
Česká liga > Jablonec se těsně před druhým ligovým kolem se Spartou pochlubil novou posilou, ...
zdroj: eFotbal.cz

Po brankářské naději Pardubic pošilhávala i Sparta, východočeský teenager se však odebral do Portugalska

Thu, 18 Jul 2019 15:47:00 +0200
Zahraničí > Druholigové Pardubice, které zahájí nový ročník víkendovým soubojem s ...
zdroj: eFotbal.cz
home kontaktynapište náme-shop - e kulturistikagalerie sportovců
Akční balíčkyBCAA - AminokyselinyProteinyAnabolizérySpalovače - CarnitinIontové nápojeGaineryDietyCreatinevýprodej
377 461 999, 373 701 730
fitsport@fitsport.eu


Použité obrázky jsou ze serveru
Copyright (c) 123RF Stock Photos