Sacharidy ve výživě a sportu - GLUKOZA a ISOMALTULOZA

Sacharidy ve výživě a sportu - GLUKOZA a ISOMALTULOZA


Glukóza

Jedná se o nejběžnější formu jednoduchého sacharidu (monosacharid), která přechází z tenkého střeva do krve. Glukóza je jeden z nejdůležitějších zdrojů energie pro lidský organizmus a buňky. Rovněž se zapojuje do tvorby tělních bílkovin a tukového metabolismu. Jelikož buňky centrální nervové soustavy nejsou schopny metabolizovat tuky, je hlavním zdrojem jejich energie právě glukóza.

Poté, co glukóza přejde z tenkého střeva do krve, část je okamžitě poslána do mozkových buněk. Větší část je uskladněna v játrech a ve svalech v podobě glykogenu. Glukóza má vysoký glykemický index, proto je rychle vstřebávána. Hodnota glykemického indexu glukózy je 100 a právě glykemický index glukózy je považován za měřítko pro stanovení glykemických indexů ostatních sacharidů (tzn. že zvýšení hladiny krevního cukru po konzumaci potravin je porovnáváno se zvýšením hladiny krevního cukru po konzumaci glukózy). Hladina glukózy v krvi a tkáních je regulována pomocí hormonů insulin (snižuje hladinu krevního cukru) a glukagon (zvyšuje hladinu krevního cukru).

Isomaltuloza

Isomaltuloza je přírodní cukr, podobný sacharóze, ale méně sladivý. Je obsažen například v medu nebo řepném cukru. Isomaltuloza je tvořena stejně jako sacharóza jednou molekulou fruktózy a jednou molekulou glukózy, jsou ale spojeny jinou vazbou než v případě sacharózy. Chemická vazba u isomaltulozy je více odolná během trávení a její vstřebatelnost je o 20-25% pomalejší než u glukózy či fruktózy, proto má isomaltuloza oproti těmto sacharidům nízký glykemický index a nízkou osmolalitu. Jak bylo prokázáno vědeckými studiemi, dodává isomaltuloza energii postupně během delšího výkonu a podporuje větší využití tuků jako zdroje energie v porovnání se sacharózou.

Co z toho plyne

  • jednotlivé sacharidy bychom měli přijímat podle toho, jaký sportovní výkon nás čeká
    • pro krátké výkony nebo potřebu „nakopnutí“ užívejme rychlé zdroje energie (například glukóza) a ty, které rychle projdou žaludkem a jejich účinek se dostaví rychleji (fruktóza); například energetické tablety Enervit GT sport, energetický koncentrát Enervitene sport
    • během dlouhých výkonů (nad 50 minut) přijímejme takové sacharidy, které doplňují energii postupně (např. isomaltulóza), nebo které mají nízký osmotický tlak (maltodextrin); například energetické gely Enervitene sport
  • ze studií vědecké skupiny Enervit Equipe vyplývá, že optimálním zdrojem energie pro výkon je kombinace dvou specifických sacharidů fruktózy a maltodextrinů v poměru 1,3:1, která pomáhá během výkonu zlepšit využitelnost energie ze sacharidů, a díky vlastnostem obou sacharidů přispívá k optimálnímu využití svalového glykogenu během výkonu


Velký výběr sacharidů najdete v našem e-shopu ZDE :   SACHARIDY - GAINERY


(zpracováno ve spolupráci s Aliancí výživových poradců ČR a vědeckým týmem Enervit Equipe)

autor: Enervit Equipe přečteno: 5756
Přidat příspěvek
Diskuze k tomuto článku nebyla otevřena. Otevřetete tuto diskuzi přidáním Vašeho příspěvku.
Jméno:
Titulek:
E-mail:
Příspěvek:
Kód:
bezpečnostní kód
sportovní zprávy

Aspekta Rally Team vstupuje do třídy Open N

Thu, 27 Feb 2020 15:01:36 GMT
Plzeňský Aspekta rally team se na tuzemských i zahraničních tratích pohybuje již od roku ...
zdroj: eWRC.cz

Rallyshow Vacov bude v sobotu hostit dakarskou elitu

Wed, 26 Feb 2020 20:17:24 GMT
Srdce nejednoho fanouška již tuto sobotu zaplesá.
zdroj: eWRC.cz

Vrbův Razgrad i Arsenal vypadly v Evropské lize

Thu, 27 Feb 2020 21:42:00 +0100
Praha - Fotbalisté Ludogorce Razgrad s trenérem Pavlem Vrbou na prázdném San Siru prohráli ...

Kvitová je v Dauhá v semifinále, Strýcová si zahraje o titul v deblu

Thu, 27 Feb 2020 17:11:00 +0100
Dauhá/Dubaj - Tenistka Petra Kvitová v Dauhá porazila dvakrát 7:6 Ons Džabúrovou z Tuniska ...

Vrbův tým hrál bez diváků, Deli byl proti United vyloučen, Arsenal vypadl

Thu, 27 Feb 2020 22:50:00 +0100
Evropská liga > Do osmifinále postoupilo AS Řím, které si do Belgie dovezlo vítězství ...
zdroj: eFotbal.cz

Křetínský si bude muset sáhnout do kapsy, platit bude i Slavia

Thu, 27 Feb 2020 22:27:00 +0100
Česká liga > Disciplinární komise potrestala pražskou Spartu 120tisícovou pokutou za ...
zdroj: eFotbal.cz
home kontaktynapište náme-shop - e kulturistikagalerie sportovců
Akční balíčkyBCAA - AminokyselinyProteinyAnabolizérySpalovače - CarnitinIontové nápojeGaineryDietyCreatinevýprodej
377 461 999, 373 701 730
fitsport@fitsport.eu


Použité obrázky jsou ze serveru
Copyright (c) 123RF Stock Photos