Sacharidy ve výživě a sportu - GLUKOZA a ISOMALTULOZA

Sacharidy ve výživě a sportu - GLUKOZA a ISOMALTULOZA


Glukóza

Jedná se o nejběžnější formu jednoduchého sacharidu (monosacharid), která přechází z tenkého střeva do krve. Glukóza je jeden z nejdůležitějších zdrojů energie pro lidský organizmus a buňky. Rovněž se zapojuje do tvorby tělních bílkovin a tukového metabolismu. Jelikož buňky centrální nervové soustavy nejsou schopny metabolizovat tuky, je hlavním zdrojem jejich energie právě glukóza.

Poté, co glukóza přejde z tenkého střeva do krve, část je okamžitě poslána do mozkových buněk. Větší část je uskladněna v játrech a ve svalech v podobě glykogenu. Glukóza má vysoký glykemický index, proto je rychle vstřebávána. Hodnota glykemického indexu glukózy je 100 a právě glykemický index glukózy je považován za měřítko pro stanovení glykemických indexů ostatních sacharidů (tzn. že zvýšení hladiny krevního cukru po konzumaci potravin je porovnáváno se zvýšením hladiny krevního cukru po konzumaci glukózy). Hladina glukózy v krvi a tkáních je regulována pomocí hormonů insulin (snižuje hladinu krevního cukru) a glukagon (zvyšuje hladinu krevního cukru).

Isomaltuloza

Isomaltuloza je přírodní cukr, podobný sacharóze, ale méně sladivý. Je obsažen například v medu nebo řepném cukru. Isomaltuloza je tvořena stejně jako sacharóza jednou molekulou fruktózy a jednou molekulou glukózy, jsou ale spojeny jinou vazbou než v případě sacharózy. Chemická vazba u isomaltulozy je více odolná během trávení a její vstřebatelnost je o 20-25% pomalejší než u glukózy či fruktózy, proto má isomaltuloza oproti těmto sacharidům nízký glykemický index a nízkou osmolalitu. Jak bylo prokázáno vědeckými studiemi, dodává isomaltuloza energii postupně během delšího výkonu a podporuje větší využití tuků jako zdroje energie v porovnání se sacharózou.

Co z toho plyne

  • jednotlivé sacharidy bychom měli přijímat podle toho, jaký sportovní výkon nás čeká
    • pro krátké výkony nebo potřebu „nakopnutí“ užívejme rychlé zdroje energie (například glukóza) a ty, které rychle projdou žaludkem a jejich účinek se dostaví rychleji (fruktóza); například energetické tablety Enervit GT sport, energetický koncentrát Enervitene sport
    • během dlouhých výkonů (nad 50 minut) přijímejme takové sacharidy, které doplňují energii postupně (např. isomaltulóza), nebo které mají nízký osmotický tlak (maltodextrin); například energetické gely Enervitene sport
  • ze studií vědecké skupiny Enervit Equipe vyplývá, že optimálním zdrojem energie pro výkon je kombinace dvou specifických sacharidů fruktózy a maltodextrinů v poměru 1,3:1, která pomáhá během výkonu zlepšit využitelnost energie ze sacharidů, a díky vlastnostem obou sacharidů přispívá k optimálnímu využití svalového glykogenu během výkonu


Velký výběr sacharidů najdete v našem e-shopu ZDE :   SACHARIDY - GAINERY


(zpracováno ve spolupráci s Aliancí výživových poradců ČR a vědeckým týmem Enervit Equipe)

autor: Enervit Equipe přečteno: 2443
Přidat příspěvek
Diskuze k tomuto článku nebyla otevřena. Otevřetete tuto diskuzi přidáním Vašeho příspěvku.
Jméno:
Titulek:
E-mail:
Příspěvek:
Kód:
bezpečnostní kód
sportovní zprávy

zdroj:

zdroj:

Italská policie překazila plán na krádež těla Enza Ferrariho

Tue, 28 Mar 2017 22:07:00 +0100
Řím - Italská policie odhalila skupinu zločinců, kteří si chtěli vydělat peníze ...

Extraligové Vary i Pardubice na úvod baráže prohrály

Tue, 28 Mar 2017 22:07:00 +0100
Praha - Úvodními duely odstartovala baráž o hokejovou extraligu a výhody domácího ...

Konečně revoluce! Videorozhodčí správně neuznal gól Griezmanna

2017-03-28 22:45:00
Reprezentace > Konečně pořádný posun, na který jsme všichni tolik let čekali. V úterním ...
zdroj: eFotbal.cz

Odchod do Anglie? Kdepak, Bakayoko sní o jiném klubu

2017-03-28 21:15:00
Ligue 1 > Chelsea, Arsenal, Manchester United či jiné celky si budou muset nechat zajít chuť, ...
zdroj: eFotbal.cz
home kontaktynapište náme-shop - e kulturistikagalerie sportovců
Akční balíčkyBCAA - AminokyselinyProteinyAnabolizérySpalovače - CarnitinIontové nápojeGaineryDietyCreatinevýprodej
377 461 999, 373 701 730
fitsport@fitsport.eu


Použité obrázky jsou ze serveru
Copyright (c) 123RF Stock Photos