Sacharidy ve výživě a sportu - GLUKOZA a ISOMALTULOZA

Sacharidy ve výživě a sportu - GLUKOZA a ISOMALTULOZA


Glukóza

Jedná se o nejběžnější formu jednoduchého sacharidu (monosacharid), která přechází z tenkého střeva do krve. Glukóza je jeden z nejdůležitějších zdrojů energie pro lidský organizmus a buňky. Rovněž se zapojuje do tvorby tělních bílkovin a tukového metabolismu. Jelikož buňky centrální nervové soustavy nejsou schopny metabolizovat tuky, je hlavním zdrojem jejich energie právě glukóza.

Poté, co glukóza přejde z tenkého střeva do krve, část je okamžitě poslána do mozkových buněk. Větší část je uskladněna v játrech a ve svalech v podobě glykogenu. Glukóza má vysoký glykemický index, proto je rychle vstřebávána. Hodnota glykemického indexu glukózy je 100 a právě glykemický index glukózy je považován za měřítko pro stanovení glykemických indexů ostatních sacharidů (tzn. že zvýšení hladiny krevního cukru po konzumaci potravin je porovnáváno se zvýšením hladiny krevního cukru po konzumaci glukózy). Hladina glukózy v krvi a tkáních je regulována pomocí hormonů insulin (snižuje hladinu krevního cukru) a glukagon (zvyšuje hladinu krevního cukru).

Isomaltuloza

Isomaltuloza je přírodní cukr, podobný sacharóze, ale méně sladivý. Je obsažen například v medu nebo řepném cukru. Isomaltuloza je tvořena stejně jako sacharóza jednou molekulou fruktózy a jednou molekulou glukózy, jsou ale spojeny jinou vazbou než v případě sacharózy. Chemická vazba u isomaltulozy je více odolná během trávení a její vstřebatelnost je o 20-25% pomalejší než u glukózy či fruktózy, proto má isomaltuloza oproti těmto sacharidům nízký glykemický index a nízkou osmolalitu. Jak bylo prokázáno vědeckými studiemi, dodává isomaltuloza energii postupně během delšího výkonu a podporuje větší využití tuků jako zdroje energie v porovnání se sacharózou.

Co z toho plyne

  • jednotlivé sacharidy bychom měli přijímat podle toho, jaký sportovní výkon nás čeká
    • pro krátké výkony nebo potřebu „nakopnutí“ užívejme rychlé zdroje energie (například glukóza) a ty, které rychle projdou žaludkem a jejich účinek se dostaví rychleji (fruktóza); například energetické tablety Enervit GT sport, energetický koncentrát Enervitene sport
    • během dlouhých výkonů (nad 50 minut) přijímejme takové sacharidy, které doplňují energii postupně (např. isomaltulóza), nebo které mají nízký osmotický tlak (maltodextrin); například energetické gely Enervitene sport
  • ze studií vědecké skupiny Enervit Equipe vyplývá, že optimálním zdrojem energie pro výkon je kombinace dvou specifických sacharidů fruktózy a maltodextrinů v poměru 1,3:1, která pomáhá během výkonu zlepšit využitelnost energie ze sacharidů, a díky vlastnostem obou sacharidů přispívá k optimálnímu využití svalového glykogenu během výkonu


Velký výběr sacharidů najdete v našem e-shopu ZDE :   SACHARIDY - GAINERY


(zpracováno ve spolupráci s Aliancí výživových poradců ČR a vědeckým týmem Enervit Equipe)

autor: Enervit Equipe přečteno: 4500
Přidat příspěvek
Diskuze k tomuto článku nebyla otevřena. Otevřetete tuto diskuzi přidáním Vašeho příspěvku.
Jméno:
Titulek:
E-mail:
Příspěvek:
Kód:
bezpečnostní kód
sportovní zprávy

Tři sady pohárů pro KIT Racing v Příbrami

Fri, 19 Oct 2018 20:39:28 GMT
Se čtyřmi vozy se na příbramské rally, závěrečném podniku velkého mistráku, představil ...
zdroj: eWRC.cz

Kuko presedlá do R5, Ciro s novým spolujazdcom

Fri, 19 Oct 2018 06:17:03 GMT
Slovenský KL Racing Rally Team sa pripravuje na posledné tohtoročné kolo Majstrovstiev Slovenska ...
zdroj: eWRC.cz

Procházku mrzely chyby u gólů, pak zařídil Plzni remízu

Fri, 19 Oct 2018 23:01:00 +0200
Praha - Všichni aktéři ligového utkání mezi fotbalisty Bohemians Praha 1905 a Plzně měli ...

Jovič pomohl Frankfurtu pěti góly rozstřílet Düsseldorf 7:1

Fri, 19 Oct 2018 22:50:00 +0200
Frankfurt - Fotbalisté Frankfurtu rozstříleli v předehrávce 8. kola německé ligy ...

Ševci hledali inspiraci u italského giganta. Utrácet se prý nebojí a systém hrají podobný

2018-10-19 21:39:00
Česká liga > Stará dáma si během letního přestupového období sáhla pěkně hluboko do ...
zdroj: eFotbal.cz

Pardubice čtyřmi góly smetly Znojmo, Hradec ztroskotal na Budějovicích

2018-10-19 20:47:00
FNL > Páteční nabídka zápasů nebyla chudá ani v rámci druhé nejvyšší soutěže, kde jsme ...
zdroj: eFotbal.cz
home kontaktynapište náme-shop - e kulturistikagalerie sportovců
Akční balíčkyBCAA - AminokyselinyProteinyAnabolizérySpalovače - CarnitinIontové nápojeGaineryDietyCreatinevýprodej
377 461 999, 373 701 730
fitsport@fitsport.eu


Použité obrázky jsou ze serveru
Copyright (c) 123RF Stock Photos