Sacharidy ve výživě a sportu - MALTODEXTRINY a SACHAROZA

Sacharidy ve výživě a sportu MALTODEXTRINY a SACHAROZA


Maltodextriny

Maltodextriny jsou polymery glukózy, jinými slovy se jedná o různě dlouhé molekuly vytvořené různým počtem molekul glukózy. Mezi maltodextriny patří například maltóza (dvě molekuly glukózy), trisacharidy (tři molekuly), tetrasacharidy (čtyři molekuly) a polysacharidy (složeny z vyššího počtu molekul glukózy, vyšší molekulární hmotnost).

Důležitá vlastnost vycházející ze specifické chemické struktury těchto živin je schopnost vyvinout menší osmotický tlak v porovnání s jednoduchými cukry. To znamená, že když jsou maltodextriny rozpuštěny ve vodě, nápoj je méně „hustý“ v porovnání s nápojem obsahujícím stejné množství jiných sacharidů. Mnoho různých vědeckých studií dokládá efektivnější využití těchto nápojů pro organizmus. Je to proto, že maltodextriny se štěpí až v tenkém střevě, čímž dojde k prodloužení přísunu energie, tento přísun je i pozvolnější.

Vlastnosti maltodextrinů – shrnutí:

  • nízký osmotický tlak
  • udržuje stabilní hladinu krevního cukru během výkonu
  • pomáhá oddálit nástup únavy během dlouhých fyzických výkonů
  • pomáhá chránit svalový glykogen
  • oproti tomu má ale vysoký glykemický index (100), což podporuje regeneraci po cvičení
  • po cvičení pomáhá v rychlejším doplňování vyčerpaného svalového glykogenu v porovnání s jinými sacharidy

Sacharóza

Sacharóza je disacharid, tzn. že je tvořena dvěma molekulami: jednou molekulou glukózy a jednou molekulou fruktózy. Je to běžný cukr, který užíváme doma k slazení např. kávy či čaje. Toto je právě ten sacharid, kterému zjednodušeně říkáme „cukr“. Je vyráběn z cukrové řepy nebo cukrové třtiny, jeho glykemický index je středně vysoký (67).

Co z toho plyne

  • jednotlivé sacharidy bychom měli přijímat podle toho, jaký sportovní výkon nás čeká
    • pro krátké výkony nebo potřebu „nakopnutí“ užívejme rychlé zdroje energie (například glukóza) a ty, které rychle projdou žaludkem a jejich účinek se dostaví rychleji (fruktóza); například energetické tablety Enervit GT sport, energetický koncentrát Enervitene sport
    • během dlouhých výkonů (nad 50 minut) přijímejme takové sacharidy, které doplňují energii postupně (např. isomaltulóza), nebo které mají nízký osmotický tlak (maltodextrin); například energetické gely Enervitene sport
  • ze studií vědecké skupiny Enervit Equipe vyplývá, že optimálním zdrojem energie pro výkon je kombinace dvou specifických sacharidů fruktózy a maltodextrinů v poměru 1,3:1, která pomáhá během výkonu zlepšit využitelnost energie ze sacharidů, a díky vlastnostem obou sacharidů přispívá k optimálnímu využití svalového glykogenu během výkonu


Velký výběr sacharidů najdete v našem e-shopu ZDE :   SACHARIDY - GAINERY


(zpracováno ve spolupráci s Aliancí výživových poradců ČR a vědeckým týmem Enervit Equipe)

autor: Enervit Equipe přečteno: 1757
Přidat příspěvek
Diskuze k tomuto článku nebyla otevřena. Otevřetete tuto diskuzi přidáním Vašeho příspěvku.
Jméno:
Titulek:
E-mail:
Příspěvek:
Kód:
bezpečnostní kód
sportovní zprávy

Jasper van den Heuvel vládne Holandsku

Sun, 26 Jun 2016 23:38:19 GMT
Na start třetí letošní rally s centrem ve městě Hardenberg se postavilo 48 posádek.
zdroj: eWRC.cz

Rally Hustopeče 2016 – video 2. etapa Aleš Trhlík

Sun, 26 Jun 2016 20:40:21 GMT
Nejlepší záběry z druhé etapy Hustopečí z kamery Aleše Trhlíka.
zdroj: eWRC.cz

Belgie postoupila do čtvrtfinále ME po výhře 4:0 nad Maďarskem

Sun, 26 Jun 2016 22:51:00 +0200
Toulouse - Fotbalisté Belgie porazili v osmifinále mistrovství Evropy Maďarsko jednoznačně ...

Německo porazilo Slováky 3:0 a postoupilo do čtvrtfinále

Sun, 26 Jun 2016 19:56:00 +0200
Lille - Fotbalisté Německa postoupili po výhře nad Slovenskem 3:0 do čtvrtfinále ...

Simeone za Icardim, Palaciem a spol.? Zanetti to vylučuje...

2016-06-26 23:18:57
Stále ještě úplně neprobuzený italský obr Inter Milán nemá v úmyslu nahradit italského ...

Belgie pálila, Němci přejeli Slováky, Francii spasil Griezmann

2016-06-26 22:40:00
OBSAHUJE VIDEO Nedělní osmifinálový program Eura otevřela domácí ...
home kontaktynapište náme-shop - e kulturistikagalerie sportovců
Akční balíčkyBCAA - AminokyselinyProteinyAnabolizérySpalovače - CarnitinIontové nápojeGaineryDietyCreatinevýprodej
377 461 999, 373 701 730
fitsport@fitsport.eu


Použité obrázky jsou ze serveru
Copyright (c) 123RF Stock Photos