Sacharidy ve výživě a sportu - MALTODEXTRINY a SACHAROZA

Sacharidy ve výživě a sportu MALTODEXTRINY a SACHAROZA


Maltodextriny

Maltodextriny jsou polymery glukózy, jinými slovy se jedná o různě dlouhé molekuly vytvořené různým počtem molekul glukózy. Mezi maltodextriny patří například maltóza (dvě molekuly glukózy), trisacharidy (tři molekuly), tetrasacharidy (čtyři molekuly) a polysacharidy (složeny z vyššího počtu molekul glukózy, vyšší molekulární hmotnost).

Důležitá vlastnost vycházející ze specifické chemické struktury těchto živin je schopnost vyvinout menší osmotický tlak v porovnání s jednoduchými cukry. To znamená, že když jsou maltodextriny rozpuštěny ve vodě, nápoj je méně „hustý“ v porovnání s nápojem obsahujícím stejné množství jiných sacharidů. Mnoho různých vědeckých studií dokládá efektivnější využití těchto nápojů pro organizmus. Je to proto, že maltodextriny se štěpí až v tenkém střevě, čímž dojde k prodloužení přísunu energie, tento přísun je i pozvolnější.

Vlastnosti maltodextrinů – shrnutí:

  • nízký osmotický tlak
  • udržuje stabilní hladinu krevního cukru během výkonu
  • pomáhá oddálit nástup únavy během dlouhých fyzických výkonů
  • pomáhá chránit svalový glykogen
  • oproti tomu má ale vysoký glykemický index (100), což podporuje regeneraci po cvičení
  • po cvičení pomáhá v rychlejším doplňování vyčerpaného svalového glykogenu v porovnání s jinými sacharidy

Sacharóza

Sacharóza je disacharid, tzn. že je tvořena dvěma molekulami: jednou molekulou glukózy a jednou molekulou fruktózy. Je to běžný cukr, který užíváme doma k slazení např. kávy či čaje. Toto je právě ten sacharid, kterému zjednodušeně říkáme „cukr“. Je vyráběn z cukrové řepy nebo cukrové třtiny, jeho glykemický index je středně vysoký (67).

Co z toho plyne

  • jednotlivé sacharidy bychom měli přijímat podle toho, jaký sportovní výkon nás čeká
    • pro krátké výkony nebo potřebu „nakopnutí“ užívejme rychlé zdroje energie (například glukóza) a ty, které rychle projdou žaludkem a jejich účinek se dostaví rychleji (fruktóza); například energetické tablety Enervit GT sport, energetický koncentrát Enervitene sport
    • během dlouhých výkonů (nad 50 minut) přijímejme takové sacharidy, které doplňují energii postupně (např. isomaltulóza), nebo které mají nízký osmotický tlak (maltodextrin); například energetické gely Enervitene sport
  • ze studií vědecké skupiny Enervit Equipe vyplývá, že optimálním zdrojem energie pro výkon je kombinace dvou specifických sacharidů fruktózy a maltodextrinů v poměru 1,3:1, která pomáhá během výkonu zlepšit využitelnost energie ze sacharidů, a díky vlastnostem obou sacharidů přispívá k optimálnímu využití svalového glykogenu během výkonu


Velký výběr sacharidů najdete v našem e-shopu ZDE :   SACHARIDY - GAINERY


(zpracováno ve spolupráci s Aliancí výživových poradců ČR a vědeckým týmem Enervit Equipe)

autor: Enervit Equipe přečteno: 1871
Přidat příspěvek
Diskuze k tomuto článku nebyla otevřena. Otevřetete tuto diskuzi přidáním Vašeho příspěvku.
Jméno:
Titulek:
E-mail:
Příspěvek:
Kód:
bezpečnostní kód
sportovní zprávy

Full Onboard Lukyanuk Barum Rally RZ 13

Wed, 31 Aug 2016 15:04:58 GMT
Díky vašemu velkému zájmu zajistil Mediasport.cz další onboard video od střelce z Barumky ...
zdroj: eWRC.cz

Nedokončená Barum rally Václava Pecha

Wed, 31 Aug 2016 08:54:16 GMT
Posádka EuroOil – invelt teamu letos cíl Barum Czech Rally neviděla. Z bojů ji vyřadila ...
zdroj: eWRC.cz

König dojel v 11. etapě Vuelty mezi favority na čtvrtém místě

Wed, 31 Aug 2016 17:43:00 +0200
Peňa Cabarga (Španělsko) - Cyklista Leopold König potvrdil po dni volna na Vueltě výbornou ...

Lidé budou moci na Čáslavskou zavzpomínat ve fanzóně v Quadriu

Wed, 31 Aug 2016 15:19:00 +0200
Praha - Veřejnost bude moci na zesnulou gymnastku Věru Čáslavskou zavzpomínat na pietním ...

Je zázrak, že jsme nahoře, hlásí trenér Baníku

2016-08-31 18:11:08
Kouč vedoucího celku druholigového peletonu Vlastimil Petržela přiznal, že se úvodu nového ...

Anglické přestupové hemžení v poslední den možných změn

2016-08-31 17:10:17
AKTUALIZOVÁNO Níže před vámi leží průběžně aktualizovaný ...
home kontaktynapište náme-shop - e kulturistikagalerie sportovců
Akční balíčkyBCAA - AminokyselinyProteinyAnabolizérySpalovače - CarnitinIontové nápojeGaineryDietyCreatinevýprodej
377 461 999, 373 701 730
fitsport@fitsport.eu


Použité obrázky jsou ze serveru
Copyright (c) 123RF Stock Photos