Sacharidy ve výživě a sportu

Sacharidy ve výživě a sportu

Co obsahuje tento díl:

  • k čemu slouží sacharidy
  • rozdíl mezi jednotlivými druhy sacharidů
  • jaké sacharidy během výkonů používat

Proč jsou sacharidy pro sportovce důležité

Sacharidy jsou nejdůležitějším zdrojem energie pro svalová vlákna, a to platí obzvlášť ve fázi sportovního výkonu. Sacharidy totiž poskytují oproti jiným zdrojům energii poměrně rychle a za menšího vynaloženého úsilí. Během získávání energie ze sacharidů přeměňují buňky jednotlivé sacharidy postupně na jednodušší molekuly, aby vytvořily univerzální zdroj energie pro svalová vlákna – ATP (adenosintrifosfát). ATP je finální fáze přeměny všech sacharidů na energii pro svalová vlákna. Tento proces se nazývá glykolýza. Jedná se o chemický proces, který se týká všech druhů přijímaných sacharidů. A jelikož se ve sportovní výživě objevují různé sacharidy a každý druh má svá vlastní specifika, pojďme se na ně v prvním díle našeho Enervit semináře podívat blíže.

Známe tyto sacharidy :

V dnešním článku si představíme první ze sacharidů a tím je fruktóza

Fruktóza

Fruktóza se v přírodě nachází např. v ovoci, medu, ale i cibuli a čekance. Fruktóza je velmi dobře rozpustná a její sladící síla je vyšší než u sacharózy (řepný cukr). U běžných potravin se fruktóza používá, protože zlepšuje chuť potraviny. Fruktóza má v porovnání s jinými jednoduchými cukry prokazatelně nižší glykemickou odezvu, tzn., že hladina krevního cukru se po její konzumaci nezvyšuje tak rychle. Je to i proto, že její glykemický index (hodnota 23) je nejnižší ze všech jednoduchých cukrů. Proto fruktóza podporuje spalování tuků jako zdroje energie pro svaly během cvičení.

Stejně jako jiné živiny přejde i fruktóza po přijetí ústy do žaludku, odkud ale na rozdíl od některých jiných sacharidů odchází velmi rychle. Nicméně v porovnání s glukózou nebo sacharózou je následně o to pomaleji absorbována v tenkém střevě. Jakmile se krví dostane do jater, je částečně transformována na glukózu, zbytek je skladován v podobě jaterního glykogenu jako energetická rezerva, která bude využita během fyzické aktivity (glykogen je základní zdroj energie pro lidský organizmus během výkonu).

Vlastnosti fruktózy – shrnutí:

  • rychle opouští žaludek
  • pomalé vstřebávání v tenkém střevě (efektivnější využití)
  • nízká inzulinová odezva (efektivnější využití volných mastných kyselin, šetření zásob glykogenu)
  • nevyvolává reaktivní hypoglykémii (zvýšení hladiny krevního cukru)
  • efektivní v obnovování jaterního glykogenu
  • nízký glykemický index (23)

Co z toho plyne

  • jednotlivé sacharidy bychom měli přijímat podle toho, jaký sportovní výkon nás čeká
    • pro krátké výkony nebo potřebu „nakopnutí“ užívejme rychlé zdroje energie (například glukóza) a ty, které rychle projdou žaludkem a jejich účinek se dostaví rychleji (fruktóza); například energetické tablety Enervit GT sport, energetický koncentrát Enervitene sport
    • během dlouhých výkonů (nad 50 minut) přijímejme takové sacharidy, které doplňují energii postupně (např. isomaltulóza), nebo které mají nízký osmotický tlak (maltodextrin); například energetické gely Enervitene sport
  • ze studií vědecké skupiny Enervit Equipe vyplývá, že optimálním zdrojem energie pro výkon je kombinace dvou specifických sacharidů fruktózy a maltodextrinů v poměru 1,3:1, která pomáhá během výkonu zlepšit využitelnost energie ze sacharidů, a díky vlastnostem obou sacharidů přispívá k optimálnímu využití svalového glykogenu během výkonu



Velký výběr sacharidů najdete v našem e-shopu ZDE :   SACHARIDY - GAINERY


(zpracováno ve spolupráci s Aliancí výživových poradců ČR a vědeckým týmem Enervit Equipe)

autor: Enervit Equipe přečteno: 1955
Přidat příspěvek
Diskuze k tomuto článku nebyla otevřena. Otevřetete tuto diskuzi přidáním Vašeho příspěvku.
Jméno:
Titulek:
E-mail:
Příspěvek:
Kód:
bezpečnostní kód
sportovní zprávy

Sezóna 2017 - Motor team Macek

Sun, 19 Feb 2017 11:01:16 GMT
Motor Team Macek vstupuje do letošní nové rallyové sezony 2017 s nově postaveným autem Porsche ...
zdroj: eWRC.cz

Co stojí víc, R5 nebo gétéčko?

Sat, 18 Feb 2017 20:23:21 GMT
Dostat se k přesným cenám vozů nebývá vždy úplně nejsnadnější a zajímavé srovnání ...
zdroj: eWRC.cz

Koukalové na MS těsně unikl bronz, vyhrála Dahlmeierová

Sun, 19 Feb 2017 12:10:00 +0100
Hochfilzen (Rakousko) - Biatlonistka Gabriela Koukalová zakončila mistrovství světa ...

Brankář Francouz měl nejvyšší úspěšnost zákroků v KHL

Sun, 19 Feb 2017 11:37:00 +0100
Moskva - Český brankář Pavel Francouz z Čeljabinsku měl v základní části ...

Z posily za 30 milionů eur až do rezervy PSG

2017-02-19 12:44:00
Ligue 1 - Polský reprezentant Grzegorz Krychowiak si angažmá ve francouzském Paris Saint-Germain ...

Jak si vedly lednové posily dvou aspirantů na titul?

2017-02-19 12:00:00
Česká liga - V zimní přestávce se na české prvoligové scéně urodila celá řada ...
home kontaktynapište náme-shop - e kulturistikagalerie sportovců
Akční balíčkyBCAA - AminokyselinyProteinyAnabolizérySpalovače - CarnitinIontové nápojeGaineryDietyCreatinevýprodej
377 461 999, 373 701 730
fitsport@fitsport.eu


Použité obrázky jsou ze serveru
Copyright (c) 123RF Stock Photos