Úloha sacharidů v životosprávě i při hubnutí

Sacharidy (cukry) tvoří v jídelníčku obyčejně největší část celkových kalorií. Pro většinu buněk v těle představují nejvýhodnější zdroj energie. Dokonce některé z nich jsou na glukóze (cukru hroznovém) takřka bezpodmínečně závislé (např.nervové buňky, červené krvinky, některé buňky v ledvinách)...

Tělo se snaží s koncentrací cukru v krvi vhodně hospodařit tak, aby ho vždy bylo „akorát“. Když je cukru v krvi málo, není to pro tělo dobré – vázne výživa buněk. Ale ani opačná situace není žádoucí. Když je v krvi nadměrné množství glukózy , kterou není možno nijak upotřebit, má to negativní vliv na cévy, nervy, ledviny (riziko vzniku diabetických komplikací). Při vyšší dodávce sacharidů než je skutečná potřeba těla, dochází k jejich přeměně na tuky a následné uložení do tukových buněk.

Jaké množství sacharidů by mělo být ve stravě? To závisí především na celkovém energetickém výdeji. Kdo má velké množství pohybu (v práci, ve volném čase, při sportování), může si dovolit konzumovat větší porce příloh, ovoce a klidně i trochu zamlsat. Sacharidy jsou živina, se kterou se dá při redukčním jídelníčku většinou nejlépe manipulovat. Množství bílkovin a tuků by se nemělo již výrazněji upravovat. Vždy musí být ve stravě určité bezpečné množství bílkovin (při hubnutí dokonce více než při udržování hmotnosti) a tuků, které jsou nezbytné pro správnou funkci organismu. Jedině, kde bychom mohli ještě (bez rizika?) ušetřit nějaké kalorie jsou právě sacharidy.

Obecně by měli cukry (a to především ve své složité podobě-komplexní polysacharidy) tvořit zhruba polovinu všech přijatých kalorií. Kdo má pohybu málo měl by podíl energie pocházející ze sacharidů snížit (třeba až ke 30-40%), kdo během dne spálí více kalorií, bude mít relativní zastoupení cukrů vyšší (nad 50% z veškerých kalorií). Čímž vznikají velké rozdíly i v absolutním množství. Při nízké pohybové aktivitě jsme nuceni stáhnout „cukry“ i pod 100 g na den, při vyšším výdeji kalorií se můžeme v redukčním jídelníčku dostat klidně přes 300 g sacharidů na den.

Energetická hodnota 1 g sacharidů (jak jednoduchých, tak složitých) je 4 kcal, resp. 17 kJ. Sníme-li jeden krajíc chleba, který má 60 g, poskytne nám zhruba 30 g čistých sacharidů, což představuje 120 kcal. Z celého krajíce chleba však vytěžíme 145 kcal (přičtou se kalorie z  tuků a bílkovin). Sacharidy jsou důležitým zdroje energie. Musíme s nimi vždy počítat. V energetické hodnotě však hrají po tucích až „druhou ligu“. Tuk zůstává z hlediska nadbytečných kalorií nepřítelem č.1 (1 g tuku = 9 kcal, 38 kJ).

MUDr. Filip Hudeček, NUTRIVIA dietologická poradna

Více informací najdete na www.nutrivia.cz

NUTRIVIA s.r.o.
Bratří Čapků 14
602 00 Brno
tel. 543 215 333

autor: MUDr. Filip Hudeček přečteno: 18829
Přidat příspěvek
Diskuze k tomuto článku nebyla otevřena. Otevřetete tuto diskuzi přidáním Vašeho příspěvku.
Jméno:
Titulek:
E-mail:
Příspěvek:
Kód:
bezpečnostní kód
sportovní zprávy

Chorvatská rallye na O2 TV Sport s Ondrou Krajčou a Vojtou Štajfem

Thu, 22 Apr 2021 19:05:15 GMT
Čtyři přímé přenosy ze třetího podniku WRC s komentářem českých soutěžáků
zdroj: eWRC.cz

Croatia Rally - shakedown

Thu, 22 Apr 2021 09:08:33 GMT
Dnes dopoledne se jede v Chorvatsku shakedown. Sledujte ho s námi.
zdroj: eWRC.cz

Atlético se vrátilo do čela španělské ligy, Messi dal dva góly

Thu, 22 Apr 2021 23:35:00 +0200
Madrid - Fotbalisté Atlética Madrid porazili v 31. kole španělské ligy Huescu 2:0 a ...

Fotbalisté Leicesteru si výhrou nad West Bromwichem pojistili třetí místo

Thu, 22 Apr 2021 23:17:00 +0200
Londýn - Fotbalisté Leicesteru nastříleli ve 32. kole anglické ligy předposlednímu West ...

Hrozí nejslavnějšímu slovenskému klubu velký problém? Majitel Slovanu se topí v obrovských dluzích

Thu, 22 Apr 2021 21:35:00 +0200
Ostatní soutěže > Pamatujete si ještě odvážnou ideu Národního fotbalového stadionu? Na ...
zdroj: eFotbal.cz

Potřeboval by dát gól, přemítá Koller nad zabrzděným Hložkem. Kuchtu naopak opěvuje

Thu, 22 Apr 2021 21:18:00 +0200
Česká liga > Sparta by potřebovala jeho góly, ale po návratu to zatím není ono. Supertalent ...
zdroj: eFotbal.cz
home kontaktynapište náme-shop - e kulturistikagalerie sportovců
Akční balíčkyBCAA - AminokyselinyProteinyAnabolizérySpalovače - CarnitinIontové nápojeGaineryDietyCreatinevýprodej
377 461 999, 373 701 730
fitsport@fitsport.eu


Použité obrázky jsou ze serveru
Copyright (c) 123RF Stock Photos